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Domaine de la Brillane
Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025
Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

Domaine de la Brillane - Coteaux d'Aix-en-Provence L'Espérance 2025

Coteaux d'Aix-en-Provence|Vino rosado|Ecológico

90/100

Decanter

(Notas de la añada 2024)
garnacha
frescura
a la parrilla
verduras asadas

«La esperanza es un tesoro (canción tradicional)»

Un rosado con aromas a frutas amarillas, jazmín y mango. En boca es fresco, con notas de frutos rojos en el ataque, seguidas de una agradable mineralidad y notas de frutas exóticas. Largo y persistente, con un final salino. Acompañará a la perfección tus aperitivos, tus parrilladas de carne en verano o incluso platos de verduras como un ratatouille a la provenzal o una tarta de tomate y mostaza.

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Ámbito

Domaine de la Brillane

Variedad

L'Espérance

Cosecha

2025

Denominación

Coteaux d'Aix-en-Provence

Región

Provenza

Cepas

80% Grenache, 20% Cinsault

Tierra

Arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección de las uvas por parcela según la variedad, llenado de la prensa por gravedad tras el despalillado y el pisado, uso de Bio Control para reducir el uso de SO₂, prensado en frío, separación de los mostos de gota y de prensa, desfangado mediante clarificación estática, levaduras autóctonas, fermentación alcohólica a baja temperatura (18-20 °C) en depósitos de acero inoxidable termorregulados

Crianza

6 meses en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

12.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Vestido de color arena claro con reflejos melocotón

Nariz

Frutas amarillas, jazmín y mango

Sabor

Fresco, con notas de frutos rojos en el ataque, seguidas de una agradable mineralidad y notas de frutas exóticas; largo y persistente, con un final salino.

Servir

Entre 10 et 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con tus aperitivos, tus parrilladas de carne en verano o incluso con platos de verduras, como un ratatouille a la provenzal o una tarta de tomate y mostaza, un vacherin con frutos rojos...

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Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (añada 2024)

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