Mas de la Dame

El Mas de la Dame está dirigido actualmente por Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, las bisnietas de Auguste Faye, quien lo compró tras enamorarse de él a primera vista en 1903. Situada en la ladera sur de los Alpilles, a los pies del mítico pueblo de Les Baux-de-Provence, la finca del Mas de la Dame se extiende sobre 300 hectáreas, de las cuales 57 son viñedos y 28 olivares.

El Mas de la Dame practica la agricultura ecológica y se somete cada año a los controles de Qualité France. El suelo se labra mecánicamente y están prohibidos los herbicidas y los pesticidas. Todas las prácticas de cultivo se ajustan asimismo a la Carta de Nutrición Mediterránea en Provenza, establecida por la Cámara Departamental de Agricultura. Las variedades Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell y Cariñena se utilizan para la elaboración de vinos tintos y rosados, mientras que las variedades Rolle, Clairette y Sémillon se destinan a los vinos blancos. La vendimia se realiza manualmente y el rendimiento medio de la finca del Mas de la Dame no supera los 35 hectolitros por hectárea.