Mas de la Dame

El Mas de la Dame está dirigido actualmente por Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, las bisnietas de Auguste Faye, quien lo compró por amor a primera vista en 1903. Situada en la ladera sur de los Alpilles, a los pies del mítico pueblo de Les Baux-de-Provence, la finca del Mas de la Dame se extiende sobre 300 hectáreas, de las cuales 57 son viñedos y 28 olivares.

El Mas de la Dame practica la agricultura ecológica y se somete, cada año, al control de Qualité France. El suelo se trabaja mecánicamente y están prohibidos los herbicidas y los pesticidas. Todas las prácticas de cultivo se inscriben también en el marco de la Carta de Nutrición Mediterránea en Provenza, establecida por la Cámara Departamental de Agricultura. Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon, Monastrell y Cariñena se utilizan para la elaboración de los vinos tintos y rosados, mientras que Rolle, Clairette y Sémillon se destinan a los vinos blancos. La vendimia se realiza manualmente y el rendimiento medio de la finca de Mas de la Dame no supera los 35 hectolitros por hectárea.