Roger Sabon

La familia Sabon es una de las más antiguas de Châteauneuf-du-Pape y la elaboración de su vino ha sabido perdurar en el tiempo, transmitiéndose de generación en generación. El viñedo se gestiona de forma muy respetuosa con el medio ambiente, sin utilizar herbicidas y con bajos rendimientos para priorizar la calidad de los mostos. En la bodega, Didier y Jean-Jacques trabajan en tándem para sacar a relucir todo el potencial del viñedo. Dentro de esta misma denominación, destacan tres perfiles geológicos que confieren a los vinos cualidades complementarias: los guijarros redondeados aportan potencia tánica y aromática; las arenas y los safres, elegancia y armonía; y el terruño calcáreo, equilibrio gracias a la acidez. La garnacha es el corazón de las cosechas de Sabon, y se expresa con potencia y elegancia.