Roger Sabon

La familia Sabon es una de las más antiguas de Châteauneuf du Pape y la elaboración de su vino ha sabido atravesar el tiempo, pasando de generación en generación. El viñedo se cultiva de forma muy respetuosa con el medio ambiente, sin herbicidas y con bajos rendimientos para privilegiar la calidad del mosto. En la bodega, Didier y Jean-Jacques trabajan en tándem para sacar todo el potencial del viñedo. Dentro de esta misma denominación, se distinguen tres perfiles geológicos que confieren a los vinos cualidades complementarias: los guijarros redondeados aportan potencia tánica y aromática; las arenas y safres, elegancia y armonía; y el terruño calcáreo, equilibrio gracias a la acidez. La garnacha es el corazón de las cosechas de Sabon, expresándose con potencia y elegancia.