Roger Sabon - Le Secret des Sabon 2014
95/100
Wine Spectator
94/100
Robert Parker
92-94/100
Vinous
"¡Prestige!
"El Châteauneuf du Pape Le Secret des Sabon (95% garnacha y 5% otras variedades autorizadas), uno de los dos o tres mejores vinos de la añada y el mejor de la garnacha en 2014, ofrece un vino de gran madurez, de cuerpo medio a grueso, con aromas puros y complejos de cereza negra, regaliz, grosella negra y garriga. Tiene un hermoso carácter de garnacha, una sólida profundidad en el paladar medio y taninos suaves en el final. Un vino de bodega de la añada que envejecerá bien durante una década". ( Wine Advocate - Jeb Dunnuck)
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Ojo
Color rubí intenso
Boca
Amplio y generoso, una expresión pura de la elegante uva garnacha, con un equilibrio controlado entre frescura y taninos estructurados.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con daube provenzal, caza, coq au vin, pierna de cordero a las hierbas...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Los viñedos de esta antiquísima familia de Châteauneuf están divididos en numerosas parcelas, situadas en diferentes partes del viñedo, desde Crau hasta Cabrières, pasando por Courthézon. La garnacha es la variedad de uva predominante, aunque está algo menos presente en la cuvée de reserva.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2016) 94/100 (Vino formidable)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Châteauneuf du Pape Le Secret des Sabon (95% garnacha y 5% otras variedades autorizadas), uno de los dos o tres mejores vinos de la añada y el mejor de la garnacha en 2014, ofrece un vino magníficamente maduro, de cuerpo medio a grueso, con aromas puros y complejos de cereza negra, regaliz, grosella negra y garriga. Tiene un hermoso carácter de garnacha, una sólida profundidad en el paladar medio y taninos suaves en el final. Un vino de añada que envejecerá bien durante una década.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Los Sabon son una de las familias más antiguas de Châteauneuf-du-Pape. En el pasado, los vinos de la finca se elaboraban con uvas sin despalillar, pero hoy en día se despalillan parcialmente. Entre clasicismo y modernidad, los vinos conceden un lugar de honor a la garnacha. Toda la gama sorprende por su coherencia, centrada en la búsqueda de una gran madurez. Aquí, cuanto más grande es el vino, más fino tiene que ser y más natural resulta.
Wine Spectator
Calificación 95/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Vinous
Clasificación 92-94/100