Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Wine Spectator 95/100, Robert Parker 94/100, Vinous 92-94/100
« Dans le top des deux à trois premiers vins du millésime et aussi bon que ce qu'a pu donner le Grenache en 2014, le Châteauneuf du Pape Le Secret des Sabon (95% Grenache et 5% d'autres variétés autorisées) offre un vin doté d'une superbe maturité, moyennement corsé à corsé, délivrant des arômes purs et complexes de saveurs de cerise noire, de réglisse, de cassis et de garrigue. Il a un beau caractère de Grenache, une profondeur en milieu de bouche solide et des tanins doux en finale. Un vin de garde du millésime qui vieillira bien pendant une décennie.» ( Wine Advocate - Jeb Dunnuck)

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Domaine :
Roger Sabon
Nom du vin :
Le Secret des Sabon
Millésime :
2014
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache Vieilles Vignes
Terroirs :
Sols argilo-calcaires et sables
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Éraflage partiel de la vendange. Fermentation 28-30 °C et macération d’un mois. Remontages quotidiens, quelques pigeages suivant le profil.
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
18 mois en cuve tronconique
Oeil :
Robe rubis profond
Bouche :
Ample et généreuse, pure expression du Grenache sur l'élégance, équilibre maîtrisé entre fraîcheur et tanins structurés
Boire avant :
2026
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur une daube provençale, des gibiers, un coq au vin, gigot aux herbes ...
Plus d'informations sur Roger Sabon et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2016) : 94/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Dans le top des deux à trois premiers vins du millésime et aussi bon que ce qu'a pu donner le Grenache en 2014, le Châteauneuf du Pape Le Secret des Sabon (95% Grenache et 5% d'autres variétés autorisées) offre un vin doté d'une superbe maturité, moyennement corsé à corsé, délivrant des arômes purs et complexes de saveurs de cerise noire, de réglisse, de cassis et de garrigue. Il a un beau caractère de Grenache, une profondeur en milieu de bouche solide et des tanins doux en finale. Un vin de garde du millésime qui vieillira bien pendant une décennie.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté : 95/100
Domaine noté : Recommended (Domaine recommandé par Wine Spectator)

Vinous - Antonio Galloni

Vinous - Antonio Galloni

Vin noté : 92-94/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Le vignoble de cette très ancienne famille de Châteauneuf se divise en de nombreuses parcelles, situées dans différents quartiers du cru, de la Crau à Cabrières, en passant par Courthézon. L’encépagement est largement dominé par le grenache, celui-ci étant un peu moins présent dans la cuvée réserve.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Les Sabon font partie des plus anciennes familles de Châteauneuf-du-Pape. Mais les générations se suivent et ne se ressemblent pas : autrefois, les vins de ce domaine étaient issus de vendanges non égrappées ; aujourd’hui elles le sont partiellement. Entre classicisme et modernité, les vins font la part belle au grenache. Toute la gamme montre une cohérence surprenante, axée sur la recherche de grandes maturités. Ici, plus le vin est grand, plus il se doit d’être fin, et ce avec beaucoup de naturel.

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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
Plus d'informations sur les vins de Châteauneuf-du-Pape

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