Domaine de la Préceptorie - Côtes du Roussillon Terres Nouvelles 2023
92/100
James Suckling
«Salgan a descubrir, como aventureros»
«Un vino blanco jugoso, generoso y suculento, con aromas de manzanas especiadas, peras secas y especias para repostería. Es de cuerpo medio, con un carácter concentrado y seductor. Delicioso y vivo, con un final fresco, jugoso y cítrico que revela una excelente persistencia en boca». (James Suckling 2024)
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Nariz
Expresivo, complejo, agradable, con notas de frutas amarillas y blancas bien maduras y un toque de mantequilla caramelizada.
Boca
Voluminoso, con carácter, textura crujiente, apetecible, denso con frutas maduras, elegante, mineralidad firme y asimilada.
Servir
A 13°C
Beber antes
2030+
Maridaje de vinos y platos
Perfecto con langosta bretona a la parrilla, codornices rellenas de foie gras, mollejas de ternera y rodajas de chorizo catalán.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
La Préceptorie es el resultado de una aventura difícil pero exitosa de la familia Parcé. El joven Joseph, que estaba al frente de esta finca de 32 hectáreas, cedió las riendas a finales de 2016 y ahora son Augustin y Vincent quienes se encargan de ella. Situado en el valle del Agly, en Saint-Paul-de-Fenouillet, el viñedo se extiende tanto por la zona de Maury como por las laderas de las montañas circundantes.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2022) Cité (vino logrado)
Sobre el bodega :
Joseph Parcé, hijo de Marc (La Rectorie), originario de Banyuls y, por tanto, marinero, arraigado en los esquistos y los viñedos de la Costa Vermil, llegó a Maury en 2007 como maestro bodeguero en el Dom. de la Préceptorie, creado en 2001. En 2017, la nueva generación, con Martin, Augustin y Vincent, se unió a Marc y tomó el relevo en la gestión de las 45 hectáreas de viñedo.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Acerca del vino:
Un vino blanco jugoso, generoso y delicioso, con aromas de manzanas especiadas, peras secas y especias para repostería. Es de cuerpo medio, con un carácter concentrado y seductor. Delicioso y vivo, con un final fresco, jugoso y cítrico que revela una excelente persistencia en boca. Para beber o guardar.
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