Côtes du Roussillon

El viñedo de Côtes du Roussillon se extiende entre el macizo de Corbières y los Pirineos, con más de 5.600 hectáreas repartidas en 118 municipios de los Pirineos Orientales. Dentro de esta denominación, 32 municipios pueden acogerse a la denominación Côtes du Roussillon Villages, que solo produce vinos tintos. Dentro de esta última denominación, cuatro parajes se distinguen especialmente y gozan de una denominación específica: Côtes du Roussillon Villages «Caramany», Côtes du Roussillon Villages «Lesquerde», Côtes du Roussillon Villages «Tautavel» y Côtes du Roussillon Villages «Latour de France», esta última abarcando los cinco municipios de Latour de France, Cassagnes, Montner, Estagel y Planèzes.

Los viñedos de Côtes du Roussillon y Côtes du Roussillon Villages ocupan suelos y subsuelos muy diversos desde el punto de vista geológico (calcáreos, arcilloso-calcáreos, pizarra, gneis, granito, terrazas aluviales, etc.) en cinco grandes zonas: el valle del Agly (al norte), el valle del Têt (en el centro), el valle del Tech (al sur) y la llanura de la Salanque, a orillas del Mediterráneo (al este).

La producción ronda los 175 000 hectolitros al año, de los cuales aproximadamente el 30 % son vinos tintos, el 65 % rosados y el 4 % blancos, elaborados a partir de las variedades tradicionales del Rosellón (Garnacha tinta y blanca, Cariñena, Lladoner Pelut, Cinsault, Macabeo, Malvoisie del Rosellón) y de variedades aromáticas implantadas más recientemente (Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Marsanne, Vermentino). Los vinos tintos de Côtes du Roussillon son vinos con cuerpo, afrutados y especiados. Los rosados destacan por sus aromas frescos que evocan frutos rojos y notas florales. Los vinos blancos son finos y delicados, con notas de cítricos, frutas de pulpa blanca y aromas florales. Para descubrir mejor estas mezclas, cabe destacar especialmente los vinos que ofrece la bodega Domaine Sarda-Malet. En la denominación Côtes du Roussillon Villages se pueden encontrar excelentes ejemplos de la calidad de los terruños entre los caldos de Domaine du Clos des Fées, Mas Karolina, Mas Amiel, Domaine Gardiès o de la casa M. Chapoutier.