Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

El color es dorado y la espuma blanca y fina forma un collar de burbujas en la superficie. El aroma sorprende por sus notas afrutadas y florales de lúpulo, habituales en las IPA. En boca, la efervescencia es agradable, las burbujas estallan con delicadeza por todas partes, el lúpulo sigue presente en boca, con aromas de frutas exóticas y notas de sauvignon. En el segundo sorbo, los sabores se vuelven herbáceos, más verdes, y el final es largo. Una rubia cercana al estilo American Pale Ale, que proponemos llamar «Pale Ale Savoyarde» con lúpulos del Nuevo Mundo.

Sobre el bodega :

Brice Leguennec y Pierre François Martin amplían constantemente su gama con cervezas efímeras, ¡que hay que saber aprovechar para disfrutarlas! El éxito de la gama permanente ha atraído a una clientela fiel, siempre atenta a las novedades. Como los dos compinches tienen imaginación y energía de sobra, emprenden proyectos con ese toque de locura que los caracteriza. Como el reto que aceptaron los ingleses con una Under Dog IPA, en el que se trataba de crear una IPA sin utilizar los lúpulos habituales y con un mínimo obligatorio del 20 % de Target. ¡Nuestros cerveceros se han atrevido a poner hasta un 60 % de Target! Sus investigaciones actuales se centran en las Russian Imperial Stouts, las Imperial IPA y las cervezas envejecidas en barrica. Novedades a tener en cuenta. Todas sus etiquetas han cambiado, ahora son «llamativas», con paisajes muy coloridos.