Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Acerca del vino:

El color es dorado y la espuma blanca y fina forma un collar de burbujas en la superficie. El aroma sorprende por sus notas frutales y florales de lúpulo, habituales en las IPA. En boca, la efervescencia es magnífica, las burbujas estallan delicadamente por todas partes, y el lúpulo sigue presente, con aromas de frutas exóticas y notas de sauvignon. En el segundo paso de boca, los sabores se vuelven herbáceos, más verdes, y el final es largo. Una rubia cercana al estilo American Pale Ale, a la que proponemos llamar «Pale Ale Savoyarde» con lúpulos del Nuevo Mundo.

Sobre el bodega :

Brice Leguennec y Pierre François Martin renuevan constantemente su gama con cervezas de edición limitada, ¡que hay que saber aprovechar para disfrutarlas! El éxito de la gama permanente les ha proporcionado una clientela fiel, siempre atenta a las novedades. Como los dos compañeros tienen imaginación y energía de sobra, se embarcan en proyectos con ese toque de locura que los caracteriza. Como ese reto que aceptaron los ingleses con una Under Dog IPA, en el que se trataba de crear una IPA sin utilizar los lúpulos habituales, y obligatoriamente con al menos un 20 % de Target. ¡Nuestros cerveceros se lo tomaron en serio hasta llegar a poner un 60 % de Target! Sus investigaciones actuales se centran en las Russian Imperial Stouts, las Imperial IPA y las cervezas envejecidas en barrica. Lanzamientos a tener en cuenta. Todas sus etiquetas han cambiado, ahora son «llamativas» con paisajes muy coloridos.