André et Michel Quenard - Chignin-Bergeron Le Grand Rebossan 2023
91/100
Bettane & Desseauve
«Cuvée estrella»
Con una textura que combina untuosidad y delicadeza, el Grand Rebossan se mantiene en lo más alto en términos de expresividad y plenitud. Una cosecha que se ha consolidado como un referente en la región y cuya evolución será interesante seguir durante al menos una década de envejecimiento.
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Ojo
Vestido dorado con matices verdes
Nariz
Notas de flores blancas, fruta manzana-pera, mineral pedernal.
Boca
Maduro y fresco, con notas cítricas, ligeramente especiado, muy equilibrado, muy refinado, con una agradable redondez y complejidad.
Servir
A 12°C
Beber antes
2033
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un crumble de vieiras con crema de puerros, un risotto con foie gras y setas, una langosta a la parrilla, un pollo al limón y jengibre, un queso Beaufort...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 91/100 (Añada 2022)
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta gran finca de 28 hectáreas ha sido gestionada durante mucho tiempo por André y Michel. Guillaume, hijo de Michel, se incorporó en 2009. La finca está situada en la empinada ladera de Torméry, al sur de Chignin. Fue el abuelo quien llevó a cabo su replantación en la década de 1950. La finca evita al máximo el uso de herbicidas, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. Guillaume está probando la agricultura ecológica en las dos hectáreas y media que ha recuperado para constituir la finca Côteau de Torméry. También está realizando pruebas de crianza en barricas o en gres. Amplia gama coherente con innovaciones prometedoras.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Quénard se instaló en 1976 al frente de la finca familiar, fundada por sus abuelos. Su hijo Guillaume se unió a él en 2009, tras estudiar en el instituto vitícola de Beaune y en la escuela de ingeniería de Changins (Suiza), y tomó las riendas de esta finca, una de las más reputadas de Saboya, con una calidad muy constante, tanto en tintos como en blancos.