Savoie

Reconocida inicialmente como VDQS en 1957, Vin de Savoie adquirió el estatuto de AOC en 1973. Fruto de un viñedo mucho más extenso (20.000 hectáreas a finales del siglo XIX), las viñas de Vin de Savoie ocupan una serie de nichos ecológicos donde la exposición, la altitud y los suelos determinan condiciones muy favorables. Casas como Domaine Louis Magnin, Domaine Gilles Berlioz y Domaine Charles Trosset expresan perfectamente estas características a través de la calidad de sus vinos.

Los " Vin de Savoie " blancos representan el 71% del volumen total. Existen 15 denominaciones "Vin de Savoie" y 4 denominaciones "Roussette de Savoie". Estas denominaciones representan por sí solas el 64% del volumen total de vino. La DOC "Vin de Savoie" puede producir vinos tintos de las variedades Gamay, Pinot y Mondeuse, así como vinos blancos de Chardonnay, Roussanne, Altesse y Jacquère. Estas dos últimas variedades sólo se encuentran en los viñedos saboyanos. Sólo la Jacquère ocupa más de 1.000 hectáreas de las 2.000 que tiene el viñedo. Con la Mondeuse, otra variedad típica de Saboya, se elaboran grandes vinos tintos de Saboya para envejecer, con sabores especiados y tánicos. La denominación Arbin es la referencia de este producto, destinado a consumidores exigentes.