L'Ancienne Cure - Pécharmant l'Abbaye 2011

Bien estructurado, denso y con cuerpo, este tinto, con taninos firmes pero sin dureza, pensado para envejecer, dejará en ridículo a más de un burdeos.

¡Qué largo camino ha recorrido Christian Roche, quien obtuvo la certificación ecológica en 2012 para toda su finca (50 hectáreas, de las cuales 33 están dedicadas a variedades blancas y 17 a tintas)! Produce una amplia gama de vinos perfectamente elaborados, tanto tintos como blancos. Los vinos de gama básica son sabrosos y fáciles de beber, fruto de una viticultura exigente, mientras que las grandes añadas son ejemplos de precisión y complejidad. En noviembre de 2021, Christian Roche falleció y le hizo prometer a su esposa, Nathalie, que continuaría con la aventura. Y eso es precisamente lo que ella está haciendo, con el apoyo de sus hijos y su yerno.

Christian Roche, quinta generación dedicada al cultivo de la vid, heredó una parte de la finca familiar en 1984. Cinco años más tarde, acondicionó su bodega de vinificación. Instalado en la antigua casa parroquial de Colombier, hoy dirige un extenso viñedo de más de 40 ha (con predominio de variedades blancas) con suelos variados, lo que le permite ofrecer una amplia gama de vinos de la región de Bergerac, complementada con su actividad como comerciante y criador. Imprescindible.
De un hermoso color negro intenso y profundo, este Pécharmant revela una nariz compleja de frutos rojos y negros, matizada con especias y un sutil toque de vainilla. En boca, igual de aromático (fruta fresca, especias, cacao), se muestra amplio, denso y potente, sostenido por taninos sólidos, aún un poco austeros en el final. Todas las características de un gran vino de guarda.

Christian Roche, quinta generación dedicada al cultivo de la vid, heredó en 1984 una parte de la propiedad familiar y, cinco años más tarde, acondicionó su bodega de vinificación. Instalado en la antigua casa parroquial de Colombier y con un viñedo de 50 hectáreas (predominantemente de variedades blancas) con suelos variados y cultivado de forma ecológica, había convertido su finca, complementada con una actividad como comerciante y criador de vinos, en uno de los referentes ineludibles de la región de Bergerac. Tras su prematura muerte en 2021, su esposa Nathalie continúa con su legado.

Es un vino serio sin tomarse en serio a sí mismo. Denso, intenso, con frutos negros sabrosos y suaves, y una textura en boca con un relieve magnífico. Pero sin alardes ni notas excesivamente amaderadas, por ejemplo. Simplemente, una gran profundidad.

Un «L'Abbaye» 2011 encantador, intenso y ahumado, dotado de una gran fuerza interior.

Una casa parroquial situada en lo alto de la colina da nombre al viñedo, cuyas hileras descienden por las laderas hasta la carretera, donde Christian Roche ha instalado su tienda de vinos. El viñedo, que cultiva de forma ecológica desde 2012, cuenta con varias denominaciones de origen, entre ellas 3 hectáreas en Pécharmant, y se divide en cuatro: «Jour de fruit», «L’Extase» y «L’Abbaye», además de un vino sin sulfitos: «Ça sulfit!». Aunque la gama se moderniza con esta etiqueta, todos los vinos se mantienen fieles a los fundamentos clásicos de la región de Bergerac. Christian Roche nos dejó en otoño de 2020, pero la aventura de L’Ancienne Cure continúa gracias a su esposa Nathalie.

Este tinto, procedente de suelos arcillosos azules, presenta una gran profundidad de aromas minerales y ahumados. En boca, ofrece una estructura concentrada y unos sabores magníficos. La crianza en barricas, hábilmente controlada, ha permitido afinar los taninos. El final es muy agradable y aromático. Se desarrollará en los próximos cinco años.