Château Barouillet

Château Barouillet es un viñedo familiar situado en Pomport, en Dordoña, en plena denominación de Monbazillac, al sur de Bergerac y a sólo 50 kilómetros al este de Saint-Emilion. Cuenta con 45 hectáreas repartidas en cinco parcelas. Desde 2009, tras trabajar en varias fincas de todo el mundo, Vincent Alexis ha ido reconvirtiendo poco a poco el viñedo a métodos ecológicos, produciendo vinos sin artificios y afrutados que encarnan el renacimiento del sector.

El viñedo de Château Barouillet produce Monbazillac, Bergerac Rouge, Pécharmant, Côtes de Bergerac moelleux y magníficos blancos secos. Vincent Alexis afirma ser un agricultor "campesino", que utiliza con moderación los productos de tratamiento para mantener la diversidad biológica del ecosistema vitícola y de su entorno. La forma de cultivar las parcelas (pasto, laboreo, siega) se adapta en función de sus condiciones edafológicas y de las condiciones climáticas del año, con el fin de transmitir lo mejor de cada añada a nuestro vino final.

Las vinificaciones en el Château Barouillet se realizan en continuidad con el trabajo en el viñedo, intentando respetar al máximo la materia prima. Los insumos se reducen al mínimo y en la bodega se mantiene una higiene impecable. El hecho de que no se utilicen levaduras seleccionadas es un riesgo, pero también una garantía de tipicidad y representatividad del terruño que constituye la DOC de la finca.