Les Larmes de Rabaud - Vin de France 2020 (doux)
Médaille d'Or
Concours Elle à Table
« Le Château Rabaud-Promis fait sa révolution avec un vin doux accessible et un packaging audacieux à double bouchon ! »
Le Château Rabaud-Promis, 1er Grand Cru Classé de Sauternes situé à Bommes, créé la surprise en repensant le packaging de son grand vin. Dans cette démarche moderne, le second vin « Raymond-Louis » laisse désormais place aux « Larmes de Rabaud », une interprétation contemporaine des vins doux français. Il séduit avec ses 58 g de sucre par litre, bien en-dessous des 147 g de son grand frère, offrant une expérience plus légère et accessible. Originalité de son contenant, un capuchon à vis sur bouchon de liège français, pour une consommation nomade et une conservation optimale jusqu’à 1mois après ouverture ! Un vin moelleux idéal pour créer des cocktails, ou à associer à une cuisine exotique.
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Oeil
Robe jaune clair scintillant
Nez
Expressif, mettant en avant des notes d’herbes fraiches, buis, pamplemousse et pêche
Bouche
Un bel équilibre avec une sucrosité discrète en harmonie autour d’une trame vive et légère
Servir
À 8°C (s'apprécie aussi sur glace)
Ouvrir
Au moment de la dégustation
Boire à partir de
2024
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif dans un cocktail type Mojito, avec du poulet sauce teriyaki, une tarte à la rhubarbe...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Les Dejean, propriétaires du cru, sont des vignerons accomplis, parmi les derniers à être encore sur leur tracteur, et leur expertise en matière de pourriture noble n’a d’égale que leur prudence, d’autant qu’ils pratiquent une viticulture d’inspiration bio et n’aiment pas trop les surcharges en soufre. Le vin a continué d’affirmer la générosité et la classe du terroir, égalant désormais ses voisins, en conservant un remarquable rapport qualité-prix.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Né en 1903 de la vente d'une partie de Sigalas-Rabaud à la famille Promis, Rabaud-Promis a connu une histoire mouvementée, de découpes en changements de propriétaires, jusqu'à son rachat par Raymond-Louis Lanneluc en 1950. Depuis, le cru connaît la stabilité. Il est depuis une vingtaine d'années conduit par Thomas Dejean, à la tête de 33 ha (en conversion bio) sur le sommet de la colline de Rabaud, face au Ch. d'Yquem. Séverine Dejean, son épouse, est en charge des vinifications.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Rabaud-Promis est certainement l’un des plus discrets parmi les premiers crus classés de Sauternes, mais ce n’est pas le moins intéressant ! Voisin de Sigalas Rabaud, le domaine occupe une position dominante dans la topographie sauternaise. Thomas Déjean, dont la famille avait acquis le domaine en 1950, le dirige depuis une vingtaine d’année. Ce technicien passionné et curieux voit ses moyens d’action augmentés par l’arrivée du négociant Jean Merlaut dans le capital de la propriété en 2019. Rabaud-Promis propose des vins substantifiques, des sauternes particulièrement complets et représentatifs.
Concours des Vins Elle à Table
Vin noté (guide 2022) Médaille d'Or (Millésime 2019)