Château La Prade

Le Château La Prade, situé dans la région de Bordeaux et appartenant à Patrick Valette, a été racheté en 2000 par Nicolas Thienpont. Les vignes du Château La Prade occupent 4,5 hectares d'un sol admirablement situé sur la commune de Saint-Cibard, en partie sur le plateau calcaire en partie sur des coteaux limono-argilo-calcaires. La complexité des terroirs apporte au vin AOC Côtes de Francs du Château La Prade subtilité et élégance.

Les règles qui président à la viticulture et à la vinification du Château La Prade sont les mêmes que celles du Château Puygueraud, et s’inspirent de celles que pratique Nicolas Thienpont sur les propriétés qu’ils exploitent à Saint-Emilion, assurant ainsi un haut niveau de qualité pour tous ses crus. Les vieilles vignes du Château La Prade reçoivent des soins plus poussés, avec des rendements bas et une précision accrue dans le choix parcellaire. L’élevage des vins avec 50% de barriques neuves et des fermentations malolactiques en fut, se fait sur lies fines. La préservation du fruit, la recherche du gras, la belle structure tannique fond des ce vin à forte dominante merlot avec sa rondeur caractéristique, une des plus belles expressions de Côtes de Francs.