Château Clément-Pichon

Situé aux portes de Bordeaux sur la commune de Parempuyre, le Château Clément-Pichon a retrouvé son lustre d'antan. L'histoire du domaine commence au 16ème siècle avec à sa tête la famille Pichon dont plusieurs membres ont joué un rôle majeur dans l’histoire de la ville de Bordeaux.

En 1976, Clément Fayat acquiert cette propriété viticole du Haut-Médoc et restructure complètement le vignoble en replantant l'intégralité des parcelles et en modernisant les installations. Avec un encépagement original pour le Médoc de plus de 70% de Merlot, le vin développe un style tout en gourmandise. Depuis 2012, c’est son fils Jean-Claude Fayat qui gère officiellement les différentes propriétés familiales, comme le Château La Dominique, Grand cru classé de Saint-Emilion et le Château Fayat à Pomerol. Il s'est accompagné d'un des plus célèbres œnologues de la région bordelaise, Michel Rolland.