RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 18/20, Robert Parker 92/100
« Dès son premier millésime, 2006, le cru fixe sa personnalité : richement aromatique avec un parfum de violette effectivement très présent, opulent et savoureux, doté d'un tanin surfin. » (Grand guide des vins de France - Bettane & Desseauve)
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Oeil
robe rouge foncée brillante et nette
Nez
nez floral très raffiné, tout en délicatesse
Bouche
sur des notes de violette, un bois fondu et élégant, une très grande longueur et une complexité aromatique impressionnante
Servir
En carafe à 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2009
Boire avant
2030
Production
5000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur une gigue de chevreuil sauce poivrade, une entrecôte à la bordelaise, un navarin d'agneau...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Cette petite propriété d'un peu plus de 3 hectares, admirablement située au coeur du plateau de Pomerol, non loin de l'église, a longtemps produit des vins quelconques. La donne a changé en 2006 avec son rachat par Catherine Péré-Vergé. Les vinifications, opérées sous la houlette de Michel Rolland, sont tout ce qu'il y a de plus minutieux : égrainage des raisins à la main, vinification intégrale en barriques. Il en résulte un vin de haute couture, dont la production se limite malheureusement à 5000 bouteilles. »