Château Guibot La Fourvieille 2007

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

« Détentrice de trois coups de coeur du Guide, cette cuvée fait encore son effet dans le millésime 2007. Pourpre intense à l'oeil, elle se distingue par un bouquet de cassis encore un peu dominé par le boisé de l'élevage. Franche à l'attaque, ample et puissante, la bouche s'appuie sur des tanins fermes qui demandent à s'assouplir deux à trois ans en cave. » (Le Guide Hachette des Vins)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Guibot

Cuvée

La Fourvieille

Millésime

2007

Appellation

Puisseguin-Saint-Emilion

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Terroirs

à proximité et au Nord Est de Saint-Emilion sur un des points culminants du Bordelais. Argilo-calcaire sur un sous sol pierreux

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

100% en barriques : 60% barriques neuves, 40% barriques 1 vin

Production

48 000 bouteilles

Viticulture

en conversion bio

Vinification

traditionnelle, maîtrise des températures, durée de macération : 3 à 4 semaines

Degré d'alcool

13,5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis soutenu

Nez

marqué par les fruits rouges, des nuances de fruits à noyau

Bouche

puissante, des tanins soyeux, une texture veloutée

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, des fromages...

Château Guibot

Plus d'information sur Château Guibot

Puisseguin-Saint-Emilion

L'appellation Puisseguin-Saint-Emilion fait partie des appellations dites "satellites" de Saint-Emilion, et se situe à une cinquantaine de kilomètres à l'est de Bordeaux, au nord-est de Saint Emilion sur la rive droite de la Dordogne. Doté d'une appellation d'origine contrôlée depuis le 14 novembre 1936 les vins pouvant la revendiquer sont seulement ceux qui ont été récoltés sur le territoire de la commune de Puisseguin. La zone de production s'étend sur environ 750 hectares, pour une production d'environ 35.000 hectolitres par an.

Le vignoble de Puisseguin-Saint-Emilion est planté sur des sols essentiellement argilo-calcaires, parfois composés de sables limoneux. Au nord, nord-est de Saint-Emilion, le vignoble de Puisseguin-Saint-Emilion bénéficie d’une bonne exposition sud, sud-est. L’ensemble repose sur un substrat pierreux et poreux qui permet une bonne alimentation en eau de la vigne, même pendant les périodes sèches. En règle générale, les hivers sont doux, les étés chauds et les automnes longs et ensoleillés. Le vignoble présente ainsi toutes les conditions pour récolter des raisins à parfaite maturité, sains et concentrés.

L'appellation produit exclusivement des vins rouges à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon et Merlot. Il s'agit d'une appellation très qualitative, les rendements de productions étant fixés à 45 hectolitres par hectare. Le décret d'AOC des vins Puisseguin-Saint-Emilion permet également l'utilisation de deux autres cépages : le Malbec (ou Côt) et la Carménère, mais seul le Malbec est encore anecdotiquement utilisé. En bouche, les vins Puisseguin-Saint-Emilion charment par leur texture charnue et pulpeuse, jamais pesante. Les tannins sont bien présents, mais finement enrobés. Ils assurent une bonne aptitude au vieillissement. Les vins du Château Rigaud ou du Château Langlais peuvent en attester.

Plus d'information sur les vins Puisseguin-Saint-Emilion

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Après avoir grandi au Mexique, le père d'Henri Bourlon est venu s'installer en France où il a acheté cette propriété qui s'est depuis beaucoup développée, dans le respect de l'homme et de son environnement. Détentrice de trois coups de coeur du Guide, cette cuvée fait encore son effet dans le millésime 2007. Pourpre intense à l'oeil, elle se distingue par un bouquet de cassis encore un peu dominé par le boisé de l'élevage. Franche à l'attaque, ample et puissante, la bouche s'appuie sur des tanins fermes qui demandent à s'assouplir deux à trois ans en cave.

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