Château Guiraud

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4/5Voir les 106 avis
Château Guiraud
Le Château Guiraud est situé à 45 kilomètres au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Le vignoble du Château Guiraud s'étend sur une superficie de 128 hectares, et a pour particularité d'être entièrement situé sur la commune de Sauternes.

Depuis 25 ans, le Château Guiraud s'efforce d'appliquer des méthodes qui contribuent à la création d'un écosystème équilibré où espèces variétales et vivantes peuvent coexister ensemble. Seuls les cépages sémillon (à 65%) et sauvignon (à 35%) sont cultivés pour produire des vins AOC Sauternes. Les vendanges sont manuelles et réalisées par tries successives (2 à 6 tries) de raisins botrytisés. L'élevage des vins Château Guiraud s'effectue en barrique pendant une durée de 18 à 24 mois suivant les millésimes.
Son caractère tient à la noblesse de ces terres dont le sol est constitué de 80% de graves sableuses chargées en calcaire et argile lourde. C'est aussi la présence de sources qui amènent l'eau nécessaire au drainage des vignes. A l'automne, chaque année, tout est prêt pour les vendangeurs qui, en délicatesse, cueillent les grappes aux couleurs sombres à cause d’un champignon appelé le « Botrytis Cinerea » engageant un processus aromatique donnant aux raisons des saveurs essentielles au Château Guiraud.


Le vin Château Guiraud est le premier grand cru classé en 1855. Puis une seconde certification, celle de l'agriculture biologique en 2011. Un grand vin, c'est aussi une affaire de cépages. Le vin Guiraud blanc a privilégié le Sémillon et le Sauvignon Blanc pour donner ce caractère unique dans une élaboration à la propriété. Le résultat est que ce vin est très différent des autres grands Sauternes. Une seule dégustation, même en aveugle, l'identifie dès la première gorgée.

Le verdict en bouche.


Le bouquet propose des notes de fruits botrytisés à l'accent fort minéral qui donnent des parfums délicats de fleur blanche. Le palais ressent une belle fraicheur, cela tient en bouche avec une légère acidité d’agrumes, on va évoquer les écorces d’orange et de mandarine, puis on peut deviner une subtile note de gingembre. Selon les années, on pourra aussi déceler des arômes d'épices et de fruits blancs, pêche, abricot très mures.

L'apport des vins Château Guiraud en gastronomie.

Tous les gastronomes connaissent bien l'intérêt des Sauternes en gastronomie. Pour les apéritifs et entrées, on évoquera toutes les compositions à base de roquefort, foie gras et même caviar. En ce qui concerne les plats, on peut évoquer sans se tromper les côtes de veau au roquefort, cailles au foie gras, lapins au gorgonzola. Pour les fromages, toutes les gammes de bleus, bien entendu et on l'aura compris, le roquefort. Il ne faut pas oublier les desserts, de belles compositions locales, telles que les Cannelés bordelais, des pruneaux au sauternes suffiront à notre plaisir !

Plus d'informations sur le site des vins de Guiraud

Domaines recommandés par

Bettane & Desseauve
Robert Parker - Wine Advocate
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Site noté
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Nos dernières ventes de vins Château Guiraud

Château Guiraud 2009 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.8/5 (27 avis)

96/100 Wine Spectator

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

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96/100 Robert Parker

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96/100 Wine Enthusiast

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18/20 Gault & Millau

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18/20 Jancis Robinson

foie gras
moelleux
précis

« Millésime rare et exceptionnel ! »

« Guiraud 2009 présente un bouquet complexe et précoce avec des notes de chèvrefeuille et de jasmin, des touches de miel sec et de pêche blanche. Il est élégant et très précis. La bouche est pure et tendue dotée encore une fois d'une grande précision avec un bois superbement intégré et une belle finale séduisante et très grasse chargée de botrytis. À bien des égard, 2009 incarne le vin que l'on aimerait avoir dans tous les millésimes depuis 1983. » (Wine Advocate 2013 - Robert Parker) - Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

G de Château de Guiraud - Bordeaux Blanc Sec 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (19 avis)

87-89/100 Robert Parker

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Nez juvénile, acacia, bourgeon, assez discret. Attaque crémeuse, retour sur le bourgeon, la fleur. Finale fraîche et cristalline. Retour sur le zeste. » (Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018). Un blanc à la bouche fraîche et intense, sur de belles nuances florales et de citronnelle. Le compagnon idéal des fruits de mer et des poissons grillés... A saisir !

G de Château de Guiraud - Bordeaux Blanc Sec 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (19 avis)

89-92/100 Wine Spectator

-

89-91/100 Robert Parker

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Le G de Château Guiraud 2015 offre des arômes de nectarine et de fruit vif au nez qui aura besoin d'un peu plus de définition. La bouche est croquante et fraîche avec beaucoup d'agrumes, d'ananas séché et de pomme verte dans une finale énergique. Donnez lui un an une fois en bouteille et vous aurez un superbe G de Guiraud. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker) Parfait dès maintenant !

Château de Guiraud - Bordeaux Blanc G sec 2014

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (31 avis)

90-91/100 Robert Parker

« Le G de Guiraud 2014 présente un bouquet complexe d' agrumes fraîches ainsi que des senteurs iodées. Il y a quelques chose de marin ici. La bouche est équilibrée avec une acidité mordante, une texture agréable sur des notes légères de pomme verte et d' épices qui apparaissent en finale. » ( Wine Advocate 2015 - Robert Parker )

Château Guiraud 2005 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (4 avis)

97/100 Wine Spectator

-

95/100 Wine Enthusiast

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92/100 Robert Parker

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18,5/20 Gault & Millau

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18/20 RVF

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17,5/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 Jancis Robinson

« Le Château Guiraud 2005 présente un nez riche de miel, de fleur d'oranger et de bouton d'or, joliment défini. La bouche est fraîche et souple à l'attaque, fluide et miellée autant en saveur qu'en texture, avec une finale longue sur le zeste d'orange, la vanille et l'amande. Sensuelle et persistante. Il se bonifie dans le verre, donc ne pas hésiter à aérer/décanter pendant une heure ou deux. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

Château Guiraud 2011 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

17,5/20 RVF

-

17,5/20 Bettane & Desseauve

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18,5/20 Gault & Millau

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88-90/100 Robert Parker

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96-99/100 Wine Spectator

Notes : Robert Parker 88-90/100, Gault Millau 18,5/20, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Wine Spectator 96-99/100, Jancis Robinson 16/20, Jean-Marc-Quarin 92/100
« Beau nez d’abricot, riche, pur, magnifique liqueur, beaucoup de rôti, sauternes classique, aussi réussi que le 2010. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un magnifique Sauternes, concentré, aromatique, complexe, minérale et très équilibré. Le botrytis est magistralement présent et raffiné ! • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •

Château Guiraud 2007 - 1er Grand Cru Classé

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (5 avis)

Notes : Robert Parker 94/100, Gault Millau 17,5/20, RVF 18,5/20, Bettane & Desseauve 17/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi), Wine Spectator 91/100, Jancis Robinson 17,5/20, Jean-Marc Quarin 93/100
« Dégusté dans le cadre d'une verticale qui s'est tenue au château, la palette aromatiques du 2007 est plutôt modérée en ce moment, et exige plus de temps pour offrir des notes de miel, de citron et de fleur d'oranger. La bouche est bien équilibrée avec des tanins plus fins que sur 2006. Ici, la qualité du millésime montre une précision impressionnante, et oriente vers une finale de pêches séchées qui persiste longtemps dans la bouche. Il s'agit d'un Guiraud exceptionnel, mais il récompensera ceux qui sauront patienter. » (Wine Advocate - Robert Parker) • Livraison en caisse bois pour les commandes livrées en France de 6 bouteilles de ce vin •