Arnaud Combier

Implanté à la lisière sud de la Bourgogne et aux portes du Beaujolais, Arnaud Combier s’est construit un parcours riche à la sensibilité portée sur le respect de la nature qu'il reflète dans ses vins, en grande majorité biologiques ou même natures.

Cette recherche constante, Arnaud Combier la tient tout d'abord par son passage à Beaune, ou il se forme dans un premier temps, puis ensuite au cœur des vignes  au sein de domaines reconnus du Mâconnais et de Chablis. À la fin des années 1990, il reprend les vignes familiales et y façonne durant plusieurs années des cuvées à la fois précises et expressives. 

Riche de son savoir et de ses expérience, Arnaud Combier s'engage dans la plus grande aventure : celle de l'élaboration de cuvées sous sa philosophie de respecter le plus le fruit, il créé alors des vins d'émotion, de partage, et au plus proche du vivant. 

Sols travaillés, plantations denses, exclusion des produits chimiques, respect des cycles naturels de la plante, fermentation grâce aux levures indigène et vinifications en grappes entières, et enfin limitation des ajouts de soufre : Arnaud Combier n'exclue aucune solution de développement durable pour créé des vins complet au terroir honnête et lisible, que cela soit à la vigne ou en cave. Une véritable découverte.