Isabelle et Denis Pommier

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Isabelle et Denis Pommier
Installés en 1990, Isabelle et Denis Pommier reprennent 2 ha de vignes du domaine familial qui jusqu’alors ne vinifiait pas ses raisins. En 1994, le couple sort sa première cuvée et mise en bouteille, qui est récompensée dès le 1er millésime ! En 2009, le domaine Isabelle et Denis Pommier s’engage dans l’agriculture bio et obtient la certification à partir du millésime 2014.

Le domaine d'Isabelle et Denis Pommier possède aujourd’hui des parcelles produisant du petit chablis aux 1er cru (Fourchaume, Troesme , Côte de Léchet et Beauroy) ainsi que du Bourgogne blanc et rouge. Les vignes reposent sur un sol kimméridgien, des couches calcaires très compactes et de marnes argileuses tendres qui englobent des organismes marins fossilisés.

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Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2018

15,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Son nez floral et aérien nous invite à la dégustation. Le palais est franc, plein et frais dans une harmonie vineuse. La finale se poursuit sur cette fraîcheur qui apporte aussi de la gourmandise. Un équilibre parfait entre la minéralité du terroir et la maîtrise de l'élevage. Un vin plaisir à saisir !

Isabelle et Denis Pommier - Chablis Croix aux Moines 2018

14/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Ce Chablis Croix aux Moines est d'une grande pureté et fraîcheur. Ce beau blanc, digeste et complexe offre des notes de fruits blancs et agrumes. Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

17/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Toujours sur la fraîcheur et la finesse, ce Chablis 1er Cru est un délice ! La bouche puissante et aromatique mais avec beaucoup de complexité et élégance est une pure gourmandise. Une cuvée irrésistible !

Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Troesmes 2017

14,5/20 Bettane & Desseauve

-

17/20 RVF

« Belle fraîcheur végétale et notes d'agrumes dans Troesmes, fin et tonique, dont la finale marquée par le citron vert emplit délicieusement la bouche. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un magnifique Chablis qui saura éveiller vos papilles !

Isabelle et Denis Pommier - Bourgogne Pinot Noir 2017

14/20 Bettane & Desseauve

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15,5/20 RVF

« Robe rubis claire. Parfums de cerise fraîche, bouche souple, un pinot noir croquant et pimpant, digeste, plein de charme » (le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Une très belle représentation de son appellation qui a tout pour plaire : la finesse, le fruité et l'équilibre. Un excellent Pinot Noir !

Isabelle et Denis Pommier - Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2017

15/20 Bettane & Desseauve

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17/20 RVF

« Côte de Léchet offre un profil singulier, avec des notes d'amandes, une chair épicée et énergique, prolongée de subtils amers salivants. C'est un superbe chablis mûr et vibrant ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020- RVF)

Isabelle et Denis Pommier - Chablis Croix aux Moines 2017

14/20 Bettane & Desseauve

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16,5/20 RVF

« Tranchant et lumineux, Croix au Moines se distingue par un magnifique éclat de fruit frais : un superbe blanc nuancé et digeste. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Que dire de plus ? Un grand Chablis tout simplement.

Isabelle et Denis Pommier - Chablis 2018

16/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Rond et gourmand ce Chablis séduit dès la première gorgée ! L'expression du Chardonnay se retrouve dans toute sa splendeur avec des notes de poire, de pomme golden, de litchi. La longue finale fraîche et acidulée apporte toute sa grandeur à la cuvée. L' archétype du Chablis !