Domaine Truchetet - Côte de Nuits-Villages 2019

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

16/20

RVF

-

1*Étoile

Hachette

(Notes millésime 2018)
pinot noir
équilibré
complet
pot-au-feu

Doté d'un fruit mûr et gourmand, ce Côte de Nuits Villages présente un très bel équilibre et une superbe allonge. Ses tanins fins et poudrés en font un vin complet. Un régal et un potentiel étonnant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Truchetet

Millésime

2019

Appellation

Côte de Nuits-Villages

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols argilo-calcaires, lieux-dits La Berchère, Aux cases, La Dominode

Viticulture

En conversion bio

Vendanges

Manuelles avec 1er tri effectué à la vigne puis un 2ème sur table de tri vibrante

Vinification

Égrappage total, préfermentation à froid pendant quelques jours, très peu de pigeages mais quelques remontages

Élevage

12 mois en fûts (dont 25% neufs)

Degré d'alcool

13,6%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis avec des reflets grenats

Nez

Notes de mûre, de cassis et d'épices douces

Bouche

De la matière en bouche, avec des tanins soyeux, une belle fraîcheur pour le millésime, excellents équilibre et allonge, très complet

Servir

À 16°C

Apogée

À boire idéalement dans les 6-8 ans

Boire avant

2030

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des viandes rouges rôties ou grillées, un boeuf bourguignon, un pot au feu...

Domaine Truchetet

Plus d'information sur Domaine Truchetet

Côte de Nuits-Villages

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Avis des experts

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 16,5/20 (Millésime 2018)

Domaine noté (guide 2022) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Millésime 2018) Vin très réussi

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine établi à Premeaux-Prissey, le village aux 2 églises, celle de Premeaux et celle de Prissey. Jean-Pierre Truchetet s'est installé en 1980 avec son épouse Sylvie et exploite 5,3 ha. La 6e génération, les 2 enfants du vigneron, Morgan et Julie, ont pris en main en 2019 le domaine (en conversion bio) et créé une structure de négoce pour élargir leur gamme.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 16/20 (Millésime 2018) Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C'est en janvier 2019 que Morgan Truchetet et sa sœur Julie ont repris le domaine familial constitué d'un peu plus de cinq hectares, auxquels s'ajoute une petite activité de négoce sous le nom de Morgan Truchetet avec des achats de raisins sur pieds. Dès le départ, Julie et Morgan qui a fait une formation viti-oeno au lycée viticole de Beaune, ont bénéficié d'une totale confiance de leur père qui a leur laissé une entière liberté dans le travail des vignes et la vinification. Tout ici est mis en œuvre pour respecter l'intégrité du raisin : après un passage sur une table vibrante, le raisin est éraflé pour une macération préfermentaire à 11-12° de quelques jours; la température des fermentations alcooliques est contrôlée, avec trois à quatre pigeages et deux à trois remontages par cuvée. Tout le travail est réalisé par gravité, de la mise en cuves à la mise en fûts, dont la part de fûts neufs se limite à 20%. La clientèle particulière, bienvenue à la cave, sera séduite par la bonne humeur de ces deux jeunes vignerons et la pureté aromatique de leurs meilleurs pinots noirs, cépage qui représente 80% des volumes de l'exploitation. La certification en agriculture biologique, qui a été entreprise en mars 2020, révèle d'emblée les belle ambitions du domaine.

Avis client

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