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Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023

Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2023

Givry|Vin rouge

91/100

Bettane & Desseauve

pinot noir
riche
charmeur
fruits rouges
bœuf bourguignon

« Ce Givry en monopole offre une magnifique élégance en bouche, plein de charme ! »

Vif et charmant, le Givry Clos de Mortières 2023 regorge de belles notes de fruits rouges et fumées. Mi-corsé à corsé, étagé et succulent, il est encadré par des tanins fins et soyeux.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de la Ferté

Cuvée

Clos de Mortières - Monopole

Millésime

2023

Appellation

Givry

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sol argilo-limoneux pour le haut de la parcelle, exposition Est/Sud-Est tandis que celle du bas est plus riche en sable, direction Sud-Est

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tri manuel, égrappage total, macération et fermentation alcoolique pendant 16 à 18 jours en cuves ouvertes à température contrôlée, avec pigeage deux fois par jour

Élevage

10 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres (dont 20% de neufs)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe rubis foncée, reflets violacées

Nez

Riche, ample avec de belles notes de fruits rouges et fumées

Bouche

Équilibrée, riche, à la trame élégante et à la finale tonique

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un coquelet aux girolles, un bœuf bourguignon, un Saint Félicien...

Plus d'information sur Domaine de la Ferté

Plus d'information sur Givry

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 91/100

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Située à Givry, cette petite propriété de 2,5 hectares est exploitée par la famille Devillard, également propriétaire du château de Chamirey. Elle est composée de 3 parcelles, deux en appellation village dont le clos Mortière, une en premier cru Servoisine. Les vignes sont exploitées en culture raisonnée, sous la houlette de Enrico Peyron, les vendanges sont manuelles et les élevages longs. Les parcelles sont voisines et très bien placées sur l’appellation. Les quantités sont donc limitées mais produites avec un soin comparable aux mercureys du domaine.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine doit son nom à l'abbaye de la Ferté, première fille de l'abbaye de Cîteaux, bâtie au début du VIIes. Cultivés par les moines cisterciens jusqu'à la Révolution, les 2,4 ha de ce domaine ont été repris en 1995 par Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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