Petit et Fils - Petit Frisson Cidre de Glace (liquoreux - 37.5cl)

Canada

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.9/5 (45 clients)
Canada
desserts
liquoreux
originalité

« Original »

Ce Cidre de Glace canadien se déguste comme un liquoreux. Dès le verre, on est séduit par sa robe dorée profonde. Le nez nous transporte au cœur du verger québécois avec des arômes de pommes bien mûres mais aussi d'ananas, d'abricot et de vanille. Une véritable expérience gustative !

Caractéristiques du vin

Domaine

Petit et Fils

Cuvée

Petit Frisson Cidre de Glace

Appellation

Cidre de glace

Région

Canada

Couleur

Vin blanc

Cépages

Variétés de pomme : Meintosh, Cortland, Empire, Golden Russet

Terroirs

Région du Mont Saint Hilaire, Québec

Viticulture

Agriculture traditionnelle et soignée

Vinification

2 méthodes sont utilisées : la cryoconcentration (les pommes sont récoltées à l'automne puis pressées en hiver, le jus est alors stocké à l'extérieur) et la cryoextraction (les pommes gèlent sur l'arbre et sont cueillies lorsque la température est entre -8 et -15°C)

Degré d'alcool

10%

Sucres résiduels

130 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe doré éclatant

Nez

Arômes de pommes fraîches, de miel et de vanille, notes d'amande délicates

Bouche

Équilibre entre la sucrosité onctueuse et la vivacité, le croquant du fruit, saveurs de fruits exotiques

Servir

À 6-8°C

Boire avant

2031+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir seul ou bien avec une tarte tatin, une salade de fruits exotiques...

Petit et Fils

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Cidre de glace

Production québécoise par excellence, le cidre de glace est produit à partir de pommes. Deux méthodes de fabrication existent pour produire le cidre de glace : la cryoextraction (les pommes sont récoltées après les premières gelées hivernales) ou cryoconcentration (le jus de pomme est laissé au froid pendant l'hiver)
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Avis des experts

Avis client

Note des clients

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3.9/5

sur 45 avis

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Note et avis de M.SEBASTIEN B. Publié le 09/03/2023

Une belle expérience provenant du Canada, extra sur une tarte aux pommes pour le dessert !

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Note et avis de M.PATRICK D. Publié le 05/02/2023

Très original a decouvrir

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Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 11/10/2022

Intéressant, accompagne les desserts à la manière d'un Gaillac liquoreux ou d'un Loire moëlleux. Bel exercice, une bouteille rare pour étonner ses amis, sans plus.

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Note et avis de M.MATHIEU D. Publié le 11/01/2022

Exceptionnel sur des desserts sucrés et gras, type galette des rois!

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Note et avis de M.NICOLAS T. Publié le 19/07/2021

Petit Frisson dégusté comme digestif, belle sucrosité aussitôt contrée par la petite acidité qui arrive en fin de bouche ce qui au final donne une super sensation de fraicheur.

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Note et avis de M.CHRISTIAN G. Publié le 08/05/2021

Une curiosité sans plus, il fallait en avoir bu une bouteille, c'est fait.

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Note et avis de M.MAURICE A. Publié le 30/01/2021

expérience intéressante. Très bon. A découvrir. on sent bien la pomme. Avec une tarte tatin, ça devrait être top

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Note et avis de M.LAURENT K. Publié le 21/11/2020

une très belle découverte. Une belle complexité aromatique sur la tarte tatin, tout en gardant de la fraîcheur. Original et sympa pour finir un repas.

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Note et avis de M.DENIS B. Publié le 24/05/2020

Original bien entendu. Agréable; un poil trop de sucre

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Note et avis de M.PHILIPPE K. Publié le 13/04/2020

très belle robe dorée, explosion de pommes au nez, en bouche très belle équilibre en sucre et acidité

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