Californie
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 1 clients
Ce Cidre de Glace canadien se déguste comme un liquoreux. Dès le verre, on est séduit par sa robe dorée profonde. Le nez nous transporte au cœur du verger québécois avec des arômes de pommes bien mûres mais aussi d'ananas, d'abricot et de vanille. Une véritable expérience gustative !

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Domaine :
Petit et Fils
Nom du vin :
Petit Frisson Cidre de Glace
Appellation :
Cidre de glace
Région :
Canada
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Variétés de pomme : Meintosh, Cortland, Empire, Golden Russet
Terroirs :
Région du Mont Saint Hilaire, Québec
Viticulture :
Agriculture traditionnelle et soignée
Vinification :
2 méthodes sont utilisées : la cryoconcentration (les pommes sont récoltées à l'automne puis pressées en hiver, le jus est alors stocké à l'extérieur) et la cryoextraction (les pommes gèlent sur l'arbre et sont cueillies lorsque la température est entre -8 et -15°C)
Degré d'alcool :
10 %
Sucres résiduels :
130 g/L
Oeil :
Robe doré éclatant
Nez :
Arômes de pommes fraîches, de miel et de vanille, notes d'amande délicates
Bouche :
Équilibre entre la sucrosité onctueuse et la vivacité, le croquant du fruit, saveurs de fruits exotiques
Boire avant :
2030+
Servir :
À 12-14°C
Accords mets/vins : À découvrir seul ou bien avec une tarte tatin, une salade de fruits exotiques...
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Note des clients

5/5
sur 1 avis
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Note et avis de M. JEAN PAUL M. Publié le 05/03/2020
A peine arrivé, et déjà consommé, et recommande de 4 bouteilles dans la foulée. Très bon rapport Qualité/prix ; imaginez un sauternes peu sucré avec un retour de cidre ; cela se laisse boire tout seul.
Production québécoise par excellence, le cidre de glace est produit à partir de pommes. Deux méthodes de fabrication existent pour produire le cidre de glace : la cryoextraction (les pommes sont récoltées après les premières gelées hivernales) ou cryoconcentration (le jus de pomme est laissé au froid pendant l'hiver ...
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