Note : La Revue du Vin de France Spécial Millésime 2008 : entre 18 et 20//20
"Elegant et fin, fine acidité en finale. Frais et long en finale. Très bien élaboré avec davantage de finesse que les cuvées Carco et Grotte di Sole" (La Revue du Vin de France n°532)
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Oeil
robe grenat, brillante
Nez
expressif et fin sur de jolis arômes de fruits rouges frais
Bouche
ample, avec des tanins souples et ronds, finale longue et droite
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2018
Accords mets/vins
A déguster sur des charcuteries corses, une viande rouge, une viande grillée...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2012) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
« Vigneron méticuleux et chef de file de Patrimonio, Antoine Arena est convaincu que l’identité des vins de Corse passe par une viticulture saine, notamment par le travail des sols, ainsi que par une vinification la plus naturelle possible. Cette noble cause tient compte également – c’est essentiel – du potentiel conféré aux cépages autochtones sur des terroirs sélectionnés permettant d’élaborer toute une série de cuvées identitaires fortes de la fameuse cuvée Carco à Grotte di Sol,et la plus récente, Morta Maïo. Si le domaine a pu connaître dans certains millésimes des excès dans la surmaturité (avec des blancs « secs » à fort taux de sucre résiduels) et dans la puissance des rouges, les derniers millésimes trouvent un équilibre et une finesse d’extraction, plus justes et précises. Aujourd’hui, c’est avec les fils d’Antoine, Jean-Baptiste et Antoine-Marie, que le domaine connaît une nouvelle impulsion, avec notamment l’envie de développer des élevages sous bois. Un domaine qui n’a jamais connu de temps mort ! »