Bodegas Volver

Bodegas Volver a été fondée en 2004 par Rafael Canizares et Jorge Ordonez. L'établissement produit des vins dans les appellations La Mancha, Alicante et Jumilla.

Bodegas Volver possède quelques-unes des plus belle parcelles de l'appellation La Mancha, s'étendant sur environ 100 hectares à une altitude moyenne de 660 mètres. Les sols y sont sableux et argileux, et le cépage cultivé, le tempranillo, est conduit selon des rendements très faibles, et récolté manuellement.

L'autre appellation phare des Bodegas Volver est la DO Alicante, dans laquelle sont produites parmi les plus belles cuvées du domaine. Le vignoble de 110 hectares se situe au sud-ouest de la ville de Salinas, entre les chaînes de montagnes de la Sierra de Salinas, la Sierra de L'Altet et Sierra de la Sima. Une partie du vignoble est conduite en agriculture biologique certifiée. C'est le fief d'un cépage très méridional, le mourvèdre, cultivé sur des sols arides et très pauvres. Les vins produits montrent beaucoup de caractère et de finesse.