Kir-Yianni

Le domaine Kir-Yianni a été fondé en 1997 par Yiannis Boutaris, une des principales figures de l’industrie du vin Grec, lorsqu’il a quitté le groupe Boutari Wine, une entreprise de vinification que son grand-père avait créée en 1879.

Ce dernier commença son histoire viticole en plantant 40 hectares de Xinomavro, cépage rouge emblématique grec, sur les collines orientales du mont Vermion, à Yianakohori, près de la ville de Naoussa. 15 ans plus tard, 20 hectares de cépages blancs s'ajoutent au vignoble, sur les collines à l'ouest du mont Vermion, dans la région d’ Amýntaio : ceux-ci comprenant l'Assertyko, une nouvelle fois connu comme le cépage typique de la Grèce.

C'est ainsi que, fort de ce magnifique enrichissement de terroir, Kir-Yianni donne naissance à leur premier millésime en 1997.

En 1999 Stellios Boutaris, fils de Yiannis et membre de la cinquième génération, conduit Kir-Yianni à la prochaine étape de son histoire, en exploitant de manière dynamique les fondements de la philosophie de Kir-Yianni : volonté d’innovation, respect de la tradition et vraie connaissance du vin, du raisin jusqu’au verre.

Les années 2000 marquent l'accomplissement de la propriété, en acquérant près de 40 hectares supplémentaires, notamment de Xinomavro et d'autres variétés grecques, faisant ainsi de Kir-Yanni l'un des plus grands vignobles de la Grèce. 

Agriculture intégrée, récoltes parcellaires séparées, micro-vinification, et choix minutieux des bois de vieillissement, Kir-Yianni a à cœur, au fil de toutes ces années, de toujours tirer le meilleur de son terroir, d'innover, et de proposer à la dégustation des cuvées d'une sublime qualité.