Assisi Rosso

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Assisi Rosso
L'Assisi Rosso est une Denominazione di Origine Controllata (DOC) de la région d'Ombrie en plein centre de l'Italie. La zone de production se limite aux deux communes d'Assise et de Spello, dans la province de Pérouse.

Le vignoble d'Assisi Rosso se déploie sur les collines verdoyantes et entre les forêts et montagnes qui caractérisent le paysage de l'Ombrie. La combinaison de ce terroir avec les influences climatiques de type méditerranéen est particulièrement propice aux cépages locaux, même si les producteurs utilisent également des cépages extérieurs. Ainsi, l'Assisi Rosso est essentiellement élaboré avec du Sangiovese et du Merlot.

Comme son nom l'indique, l'Assisi Rosso est un vin rouge, d'une belle robe soutenue,  couleur rubis. Il se boit jeune, voire en primeur. Il présente alors un bel équilibre entre tanins et fraîcheur. Le vin du Domaine Sportoletti permettra d'apprécier ce bel accord entre fraîcheur et vivacité.

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Sportoletti - Assisi 2010

Voici un très beau représentant de l'Ombrie, cette région du centre de l'Italie célèbre pour sa production d'huile d'olive. Un vin frais, qui exprime des notes fruitées de cerise et de framboise, d'épices douces et de chocolat. La bouche est souple et bien structurée, avec des tanins complexes et une finale sur la sarriette. A découvrir !