Castello di Ama

Castello di Ama, fondé en 1976 par un groupement de quatre familles originaires de Rome, se situe à Gaiole au coeur Chianti. Le vignoble représentait à l'origine 55 hectares, situés entre 430 et 520 m d'altitude. Aujourd'hui, fort de son expansion et de sa reconnaissance, le domaine s'étend sur 75 hectares de vignes et 40 hectares d'oliveraies et privilégie des vignobles proches de sa cave pour garantir des raisins de haute qualité. C'est d'une main de maitre que Marco Pallanti, anciennement président du Consortium Chianti Classico entre 2006 et 2012, fait prospérer ce vignoble, devenu l'une des figure mondiale du Chianti.

Au fil des ans, Castello di Ama n'a cessé d'intégrer des avancées scientifiques et technologiques afin de parfaire son savoir-faire. L'hacienda a replanté ses vignobles optant pour une densité de 5500 plants/ha et des sélections clonales du meilleur Sangiovese et plusieurs autres variétés complémentaires à ce dernier. Leurs terrasses ont également été aménagées pour optimiser les expositions des vignes. 

Castello di Ama prône l'agriculture raisonnée. Sa production représente environ 320 000 bouteilles par an, principalement sous l’appellation d'Origine Contrôlée et Garantie "Chianti Classico". Ainsi, son nom est connu comme l'un de ceux mettant le plus en valeur l'extraordinaire qualité et la diversité des vins de la région.