Mas Seren

Le Mas Seren est un vignoble perché à 300 m d’altitude sur les contreforts des Cévennes, entièrement créé par Emmanuelle Schoch en 2009. Originaire de Lyon, cette épicurienne sincère et sensible, s'installe dans ce lieu unique, illuminé d'étoile la nuit venue, inspirant la néo-vigneronne dans le nom du domaine, "Seren" signifiant étoile en Gallois. Sa démarche vigneronne est dictée par le respect de cet environnement exceptionnel et le maintien de sa biodiversité. Au cœur d’un bois de chênes, les parcelles réparties en coteaux plus ou moins accentués sont dessinées par un parcours de haies, bosquets et ruisseaux. Une mosaïque de sols et de cépages, un climat ensoleillé mais frais, permettent de multiplier les caractéristiques de ce terroir.
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