Clos du Causse

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Clos du Causse
En fermage jusqu'en 2014, le Clos du Causse est une parcelle de 1,5 hectares, reprise par Guy Vanlancker, producteur vigneron du Domaine de la Combe Blanche. Cet instituteur belge, quitte en 1981 les Ardennes pour rejoindre le soleil du Languedoc sur le vignoble de La Livinière. Il commence en tant qu'ouvrier viticole, puis régisseur et vinificateur pour différents domaines de la région. Il y apprend le métier pour finalement se consacrer à ses propres vins en 2000. La propriété de 17 hectares acquise en 1981 est repensée et replantée avec une partie en AOC dédiée à la Syrah, Grenache, Cinsault, Roussanne et une partie en IGP avec des cépages moins courants pour la région tels le Tempranillo, le Pinot Noir, le Viognier. 

Le Clos du Causse est repris en 2014, et à partir de 2015 uniquement par Guy Vanlancker. Ce petit vignoble est situé à 250 mètres au dessus du village La Livinière, sur les contreforts de la Montagne Noire constituant la limite du vignoble. Exposé Nord, le Clos du Causse s'étend sur le grand terroir de La Livinière, composé de petites terrasses argilo-calcaires. Guy Valancker signe son 1er millésime en 2015 avec cette cuvée très prometteuse ! Une découverte 1Jour1Vin!

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Voici un Languedoc qui a tout d'un grand! Sur un assemblage Grenache/Syrah, le Clos du Causse possède un nez puissant de fruits à noyau et de saveurs de garrigue. Suave et racée, la bouche envoûte et laisse place à une finesse notable. Les notes mentholées et une minéralité certaine apportent un équilibre parfait en finale avec un soupçon d'amertume pour accentuer la persistance aromatique. Une réussite à grand potentiel !