Domaine de la Motte - Anjou Villages 2011
3*Coup de Coeur
Hachette
Note dans le Guide Hachette : 3***(Vin exceptionnel) + Coup de Coeur
« Des efforts récompensés par ce coup de cœur qui salue un très beau 2011 à la robe intense, presque noire. Le nez libère de généreux arômes de fruits noirs très mûrs, presque confits, et annonce une bouche ronde, ample et longue, soutenue par des tanins soyeux et délicats. Un vin qui est parfaitement dans le ton de son appellation, à ouvrir dans un an ou deux sur du gibier ou une viande rouge en sauce. » (Le Guide Hachette des Vins 2014)
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Oeil
robe couleur cerise foncée presque noire
Nez
sur des arômes de fruits noirs, une nuance réglissée
Bouche
charnue et équilibrée, de la rondeur et de l'ampleur, des tanins soyeux et délicats
Servir
à 15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2016
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges et blanches, un civet de lièvre, des poissons de rivière... <br/>
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2014) 3***Étoiles (Vin exceptionnel)
A propos du vin :
Gilles Sorin dirige ce vignoble familial de 18,5 ha depuis 1995. Soucieux de proposer des cuvées qui retranscrivent sans fioritures le goût du raisin, il leur apporte un soin particulier de la vigne au chai : enherbement, aération des grappes, vendanges manuelles, pas de levurage ni de chaptalisation… Des efforts récompensés par ce coup de cœur qui salue un très beau 2011 à la robe intense, presque noire. Le nez libère de généreux arômes de fruits noirs très mûrs, presque confits, et annonce une bouche ronde, ample et longue, soutenue par des tanins soyeux et délicats. Un vin qui est parfaitement dans le ton de son appellation, à ouvrir dans un an ou deux sur du gibier ou une viande rouge en sauce.