Domaine Fabrice Gasnier

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Domaine Fabrice Gasnier

Le Domaine Fabrice Gasnier est une propriété familiale depuis quatre générations, située autour du village de Chezelet, sur la commune de Cravant-les-Coteaux. Il est dirigé depuis 2000 par Fabrice Gasnier, qui lui a fait prendre le tournant de la culture biologique. Le Domaine Fabrice Gasnier est aujourd’hui certifié « ECOCERT ». Pour aller plus loin encore, c’est désormais la totalité de l’exploitation qui est passée en biodynamie, certifiée « Demeter ».

Le vignoble du Domaine Fabrice Gasnier s’étend sur 27 hectares, plantés en cabernet franc. Il repose sur deux types de sol : un sol de graves, de cailloux (cette roche a la particularité d’emmagasiner la chaleur le jour pour la restituer la nuit), et un sol composé d’argile et de sable (c’est un sol qui oblige la vigne à puiser sa nourriture en profondeur). Le sous-sol est quant à lui composé uniquement de calcaire, dit tufeau de Touraine. L’ensemble des travaux à la vigne s’opère manuellement.

Les vins Domaine Fabrice Gasnier ne subissent pas d’ajout de levure, ils fermentent grâce aux levures naturelles. Les fermentations sont douces et régulières, à l'image des terroirs du domaine.


Plus d'informations sur le site des vins de Fabrice Gasnier

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Plongez dans l'univers des vins de Chinon avec les Pierres Chaudes de Fabrice Gasnier et découvrez un Cabernet Franc mûr et entier. Puissant et charnu, il déploie une belle palette aromatique de fruits noirs, guarrigue et de subtiles notes poivrées. Les tanins sont bien présents mais soyeux.

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15,5/20 RVF

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Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes 2013

15/20 RVF

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16/20 Bettane & Desseauve

« Un joli jus pour ce 2013, racé et soyeux avec sa finale bien installée, puissante. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Ces vieilles vignes, patrimoine à l'origine du domaine, donne un vin plein d'élégance et de finesse.

Domaine Fabrice Gasnier - Le Coteau de Sonnay 2013

15,5/20 RVF

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16/20 Bettane & Desseauve

« Beau chinon bien mûr sur un terroir précoce de Cravant. Très propre, pur, de grande puissance. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Un Chinon blanc intense au nez, avec ses délicates notes toastées, ses nuances de fleurs blanches. Un vin à la fois charmeur et élégant en bouche, délicat et riche en complexité, tendre et soyeux, frais et tendu. Une très jolie bouteille !

Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2014

16/20 RVF

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16/20 RVF (G&M)

« Ce vin est un régal de fruit tendre et charnu, croquant à souhait et finement épicé. Il est à boire avant les 2013 du domaine qui se montrent plus stricts. Un Chinon idéalement ligérien, c'est-à-dire frais et gourmand. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Domaine Fabrice Gasnier - Le Coteau de Sonnay 2012

15,5/20 RVF

Un Chinon blanc intense au nez, avec ses délicates notes toastées, ses nuances de fleurs blanches. Un vin à la fois charmeur et élégant en bouche, délicat et riche en complexité, tendre et soyeux, frais et tendu. A déguster tranquillement afin que celui-ci révèle toute sa complexité et sa minéralité… Une très jolie bouteille !

Domaine Fabrice Gasnier - Chinon Vieilles Vignes 2012

16/20 RVF (G&M)

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15/20 RVF

« Ces vieilles vignes donnent un vin franc et équilibré, au profil sérieux, prolongé de saveurs crayeuses. Les autres cuvées du domaine, certifié en biodynamie, sont également fort recommandées. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2015 - RVF Gerbelle & Maurange). Des saveurs crayeuses, de très beaux tanins, un vin franc et équilibré !