Chinon

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Chinon

Le Chinon, un terroir prônant la qualité

Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Également terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes. L’aire d’appellation s’étend sur 18 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Le terroir a été consacré par l'AOC Chinon datant du décret du 31 juillet 1937. 

Le vignoble de l'appellation vin de Chinon recouvre une surface de 2.400 hectares pour une production annuelle de 110.000 hectolitres de vin des trois couleurs. On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols. D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables, puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux et enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d'argiles à silex et de sables (Sénonien). Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés est-ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc

Le vin Chinon rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire). Selon leur type, les vins de Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans. Cru de grande qualité, le Chinon est parfaitement représenté par des maisons telles que les domaines Charles Joguet, Philippe Alliet ou Bernard Baudry. 

Les vins rosés, correspondant à 4 % de la production de Chinon, sont également très fruités. Le vin Chinon blanc quant à lui représente seulement 1 % de la production. Issu du chenin, il peut devenir très intéressant après vieillissement.

L’AOC Chinon

Le vin Chinon rouge est régulièrement décrit ainsi : sa robe est d’un rubis soutenu, son nez est très fruité et aromatique et, en bouche, il présente d’élégants tanins. Ce vin se marie très facilement avec les viandes, qu’elles soient rouges ou blanches, en sauce ou grillées. Le blanc est jaune paille, assez clair, et le nez est plutôt côté agrumes, avec des notes de miel et de coing. En bouche, il est frais et léger mais présente tout de même une certaine rondeur. Il mettra très bien en valeur un plat à base de poisson.

Chinon : des producteurs à la hauteur

L’AOC Chinon est un vin recherché pour son côté riche et équilibré. Quelques producteurs se partagent l’appellation au cœur du Val de Loire et certains ont une belle réputation. 

Découvrez par exemple le domaine Grosbois et ses 9 hectares de vignes travaillés en agriculture biologique. Ses coteaux variés lui permettent d’obtenir quatre cuvées très différentes les unes des autres, un bel exemple de la palette de saveurs qui peut être associée au Chinon rouge. 

Vous pouvez également vous tourner en toute confiance vers le domaine de Philippe Alliet et sa famille. Ce viticulteur produit des vins reconnus parmi les plus grands de la région. Quatre cuvées de rouges de garde ainsi qu’un Chinon blanc sont ainsi proposés à tous les amateurs du genre. Pensez aussi au Château de Coulaine, un établissement qui appartient à la famille Bonnaventure depuis 1 300. Il fut même cité dans les aventures de Gargantua écrites par Rabelais, enfant du pays. Son histoire viticole est cependant récente et il est aujourd’hui entouré de 20 hectares de vignes. Les vins qui en sont issus sont certifiés agriculture biologique. Les vendanges manuelles font partie des multiples gages de qualité que présente ce domaine, proposant ainsi des vins de très haute qualité. 

Citons également le producteur Bernard Baudry dont les vignes s’étendent sur des territoires variés de l’AOC Chinon. Son expertise viticole garanti d’excellentes cuvées de Chinon.

Plus d'informations sur le site des vins de Chinon

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Nos dernières ventes de vins de Chinon

Pierre Sourdais - Les Boulais 2015

1*Étoile Hachette

« Une robe lumineuse, pourpre aux reflets parme, des arômes de griotte et de boisé torréfié : l'approche est séduisante. La bouche ne déçoit pas : un merrain bien fondu qui ne masque pas le fruit, des tanins fins et une belle longueur. » (Le Guide Hachette des Vins 2018). Une cuvée de plaisir !

Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2017

2*Étoiles Hachette

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15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Le Réserve Stanislas 2017 présente un nez aux arômes de fruits confits, d'humus avec une pointe de menthol, puis une bouche puissante et charpentée, onctueuse et charnue, avec des tanins encore un peu fermes, un boisé maîtrisé, et qui évoluera sur des notes de cuir. Une cuvée incontournable du domaine !

Pierre Sourdais - Tradition 2019

89/100 RVF

« Une fine austérité se mêle à l'expression bien mûre de ce cabernet franc vinifié en douceur. On adore la chair extrêmement fruitée qui se libère en bouche. À servir à 13°C. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Une robe rubis pourpre pour ce Chinon Tradition qui avance une palette aromatique riche et complexe, bien définie, sur de beaux arômes de fruits mûrs. La bouche est équilibrée, traduisant une pointe subtile d’arômes provenant des graves, dans un profil assez tannique… À réserver sur une viande rouge par exemple !

Domaine Couly-Dutheil - Pur Sans (sans soufre ajouté) 2020

Pur Sans 2020, issu à 100% de Cabernet Franc, est une cuvée vinifiée et élevée sans soufre ajouté. Son nez frais et agréable nous emporte vers des notes de fruits et de fleurs rouges. Fraîche et dynamique, la bouche est bien équilibrée. Bon potentiel de garde. Un rouge ample et velouté, qui a de la mâche !

Domaine Grosbois - La Cuisine de ma Mère 2020

88/100 RVF

(Notes millésime 2019)

« Une cuvée conviviale »

Millésime après millésime, le Domaine Grosbois présente une cuvée gouleyante, facile, généreuse : "Cuisine de ma Mère", comme un appel à la convivialité. On aime son fruité frais et sa texture charnue. Un vin que l'on aura plaisir à retrouver sur nos tables à l'apéritif entre amis ou sur des plats du quotidien. À partager !

Domaine Grosbois - Gabare 2019

15,5/20 Bettane & Desseauve

Sur les hauteurs des coteaux de Panzoult, 12 parcelles de Cabernet Franc composent cette cuvée phare du domaine. Un Chinon digeste, équilibré et savoureux, respirant le fruit noir. Travaillé en cuve béton, l'expression du fruit est au centre, la bouche souple, gourmande et généreuse. Un Must incontournable !

Domaine Fabrice Gasnier - Pierres Chaudes 2020

90/100 RVF

« Un rouge de plaisir tout en tendresse ! »

« Belle définition pulpeuse du cabernet franc, dans ce rouge d’une belle richesse fruitée, sans aucune austérité. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Plongez dans l'univers des vins de Chinon avec les Pierres Chaudes de Fabrice Gasnier et découvrez un Cabernet Franc mûr et entier. Charnu, il est construit tout autour du fruit et déploie une belle palette aromatique de fruits noirs, garrigue et de subtiles notes poivrées. Un rouge de plaisir tout en tendresse !

Domaine Philippe Alliet - Chinon Vieilles Vignes 2019

90/100 RVF

(Notes millésime 2018)

« Un Chinon de haut niveau »

Drapée dans une robe grenat foncée, intense et brillante, la cuvée Vieilles Vignes déploie au nez des senteurs riches et intenses, beaucoup de concentration et une belle expression de son cépage. Comme à son habitude, maturité et élégance dominent en bouche, avec de la gourmandise et de très beaux tanins, au soyeux remarquable.

Domaine Philippe Alliet - Chinon 2020

90/100 Vinous

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16/20 RVF

(Notes millésime 2018)

Philippe Alliet livre chaque année sa cuvée domaine dans un registre toujours charmeur et gourmand. Un rouge tendre et rond, aux saveurs complexes de cassis, avec des tanins souples, et toujours beaucoup de finesse. Un Chinon très friand dans un excellent rapport qualité/prix ! Il n'y en aura pas pour tout le monde…

Bernard Baudry - Les Grézeaux 2018 (magnum)

93/100 RVF

«Un superbe bouquet de framboise se dégage de ce vin à la tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l’identité pure du cabernet franc graviers. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un digne représentant du terroir de Cravant, sur la parcelle la plus âgée du domaine !

Bernard Baudry - Chinon Domaine 2018 (magnum)

15/20 Bettane & Desseauve

« Style de chinon à la fois gourmand et long déjà très expressif. À boire mais on peut le garder en cave.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Un rouge très parfumé avec la présence de fruits bien mûrs soutenus par une belle acidité. Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets. Un beau Chinon classique et raffiné alliant finesse et fruit !

Bernard Baudry - Clos Guillot 2018 (magnum)

17/20 Bettane & Desseauve

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95/100 Coup de Cœur RVF

« Sa floralité et sa note de framboise mûre nous donnent un frisson enivrant. La matière soyeuse, d’une richesse vibrante cette année, est portée par une sensation calcaire haletante. Ne soyez pas pressé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Chinon extrêmement gourmand grâce à des pieds Cabernet Franc sur sols argilo-calcaires. Bonne dégustation !

Bernard Baudry - Les Grézeaux 2018

93/100 RVF

«Un superbe bouquet de framboise se dégage de ce vin à la tendresse délicieuse. Attendez encore un an que le caractère solaire se fonde pour laisser place à l’identité pure du cabernet franc graviers. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un digne représentant du terroir de Cravant, sur la parcelle la plus âgée du domaine !

Bernard Baudry - Chinon Domaine 2019

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2018)

Un rouge très parfumé avec la présence de fruits bien mûrs soutenus par une belle acidité. Les tanins accompagnent le vin en douceur et restent discrets. Un beau Chinon classique et raffiné alliant finesse et fruit !

Bernard Baudry - Clos Guillot 2018

17/20 Bettane & Desseauve

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95/100 Coup de Cœur RVF

«Sa floralité et sa note de framboise mûre nous donnent un frisson enivrant. La matière soyeuse, d’une richesse vibrante cette année, est portée par une sensation calcaire haletante. Ne soyez pas pressé.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Chinon extrêmement gourmand grâce à des pieds Cabernet Franc sur sols argilo-calcaires. Bonne dégustation !