Château de Brossay

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Le Château de Brossay, à Cléré-sur-Layon se dresse au Sud de la Loire dans le département des Deux-Sèvres. Chargé d'histoire, la bâtisse remonte au 15ème siècle et le domaine viticole à 1919 créé par Alexis Deffois.

C'est sur ce terroir argileux graveleux sur schiste, situé sur le versant Sud du coteau entre Cléré-sur-Layon et Passavant-sous-Layon, que la 4ème génération de viticulteurs reprend le flambeau, incarnée par Nicolas Tamboise et Benjamin Grandsart.

Le vignoble du Château de Brossay s'étend aujourd'hui sur 45 hectares, avec un travail des vignes en lutte raisonnée certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Les vins blancs du Château de Brossay sont élaborés avec du Sauvignon, du Chenin et du Chardonnay; les vins rouges à partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau et Gamay. Les Coteaux du Layon, stars de la région, et grands liquoreux, sont réalisables grâce au micro-climat de cette région, caractérisé par des hivers peu rigoureux et des été chauds, et une faible pluviométrie.

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« Il n'y en aura pas pour tout le monde ! Cette cuvée rare s'offre au regard dans une magnifique robe dorée. Son nez intense marie la douceur des fruits jaunes confiturés à la fraîcheur des notes mentholées. Après une attaque riche, la bouche présente un très bel équilibre ; les arômes d'abricot s'expriment pleinement sur un boisé fondu, puis la finale s'étire longuement.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Délice de fêtes !

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