Crémant de Loire

L'AOC Crémant de Loire a été reconnu le 17 Octobre 1975 et s'étend sur 3 vignobles, Touraine, Anjou et Saumur. La grandeur de l'appellation offre plusieurs nuances climatiques et une belle variabilité des sols. Le Chenin et le Chardonnay sont les 2 cépages stars de cette appellation mais nous retrouvons aussi des raisins noirs (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pineau d'Aunis...) en monocépage ou en assemblages. Le Crémant de Loire fait l'objet d'un cahier des charges strict, vendanges manuelles, en caissettes ajourées, vieillissement de 12 mois minimum sur lattes, pressurage limité ... Profitant du savoir-faire traditionnel des vignerons et négociants ainsi que de conditions de production propices, le crémant-de-loire s’est peu à peu développé.