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Quevedo
Quevedo - 40 Years Old Tawny Port
Quevedo - 40 Years Old Tawny Port

Quevedo - 40 Years Old Tawny Port

Porto|Vin rouge

95/100

Wine Enthusiast

17,5/20

Jancis Robinson

94/100

Robert Parker

Portugal
fruits secs
foie gras
apéritif
porto
hors des sentiers battus

« Un assemblage de millésimes pour un total de 40 ans d'âge dans ce flacon d'exception : un nectar pour les amateurs de vieux portos ! »

« Rouge renard pâle – toujours cette teinte rouille qui indique qu'il s'agit d'un vin fauve. Nez profond, riche et pleinement mûr, avec des arômes d'acajou, de noix grillées, de chocolat noir, de cuir vieilli et presque de poivre noir. Une belle fraîcheur qui équilibre superbement la douceur, avec des tanins qui laissent une impression de vin sec, même si ce n'est bien sûr pas le cas. Ce vin appelle à grands cris un fromage à pâte dure ! Finale longue, moelleuse, aux notes de noisette. Certains n'aimeront tout simplement pas le style mature (mais alors, pourquoi acheter un tawny de 40 ans si ce n'est pas le cas ?), mais celui-ci en est un bon exemple. » (Jancis Robinson 2020)

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Domaine

Quevedo

Cuvée

40 Years Old Tawny Port

Appellation

Porto

Région

Portugal

Cépages

Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinto Cão, et autres cépages...

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation en cuves de granit traditionnelles (Lagares)

Méthode d'élaboration

Non filtré

Élevage

Vieilli et mûri en fûts de châtaignier (de plusieurs utilisations), assemblé avec d'autres millésimes pour un total d'un âge moyen de 40 ans

Degré d'alcool

20%

Sucres résiduels

139 g/l

Oeil

Robe brune aux notes d'orange

Nez

Intense, senteurs complexes de marmelade d'agrumes, de fruits secs, de noix de muscade, et d'amandes grillées

Bouche

Attaque vive, puis en milieux de bouche : douceur équilibrant sa vivacité, saveurs de fruits secs, de noix grillées, de caramel, puis développe des arômes de clou de girofle, de café moulu et d'amandes amères, finale longue et explosive sur les agrumes, la cannelle et le gingembre

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

À la dégustation

Boire à partir de

2025

Boire avant

2060

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des toast de foie gras, de la tarte au citron, un plateau de fromages à pâtes persillées...

Plus d'information sur Quevedo

Plus d'information sur Porto

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 94/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le porto tawny NV 40 ans d'âge, mis en bouteille en 2015, est un assemblage de cépages avec 135 grammes de sucre résiduel par litre. Très frais, très élégant et relativement jeune pour un 40 ans d'âge, il n'est que modérément complexe pour son âge, un peu léger sur les notes de mélasse, si l'on peut dire. Cependant, sa jeunesse et ses nuances de noisette sont plutôt magnifiques en soi. Vif et délicieux, il présente une touche sucrée séduisante. 2016-2065
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2022) 95/100

A propos du vin :

Issu d'un assemblage de vieilles vignes, ce porto est un classique du genre. Il présente une robe vieil or et une concentration due à un vieillissement en fût de près de 40 ans. Les arômes épicés et l'acidité sont équilibrés par les parfums capiteux de ce vin. À boire dès maintenant.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2020) 17,5/20

A propos du vin :

Rouge renard pâle – toujours cette teinte rouille qui indique qu'il s'agit d'un vin fauve. Nez profond, riche et pleinement mûr, avec des arômes d'acajou, de noix grillées, de chocolat noir, de cuir vieilli et presque de poivre noir. Une belle fraîcheur qui équilibre superbement la douceur, avec des tanins qui laissent une impression de vin sec, même si ce n'est bien sûr pas le cas. Ce vin appelle à grands cris un fromage à pâte dure ! Finale longue, moelleuse, aux notes de noisette. Certains n'aimeront tout simplement pas le style mature (mais alors, pourquoi acheter un tawny de 40 ans si ce n'est pas le cas ?), mais celui-ci en est un bon exemple. 2020-2025

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