Porto

« Ce domaine proche du village de Pinhão a produit un Porto parfumé, mûr, aux tanins structurés et aux notes de confiture de prunes. Initialement douce, la texture ne montre que progressivement sa puissance et sa concentration pour un vieillissement ultérieur. À déguster à partir de 2030. » (Wine Enthusiast 2021). À servir sur un plateau de fromages bleus ou du foie gras...

« Ce Porto riche est prêt à boire, mais il a aussi un potentiel de vieillissement. Le style sec de ce vin structuré avec à la fois de l'acidité et une douceur dense est équilibré et plein de fruits noirs. Dégustez ce porto dès maintenant et jusqu'en 2027. » (Wine Enthusiast 2022). À accompagner d'une aumônière de foie gras aux pommes...

Très complexe au nez, avec des notes herbacées et épicées, mais aussi des arômes d'écorce d'orange sèche, de sirop d'érable et d'amandes. Corsée et affinée par le vieillissement, la bouche du Quinta Da Gaivosa Porto blanc présente des nuances de marmelade, de caramel et de noix. Un bon roquefort sera son idéal compagnon !

Le Porto Tawny Spécial Réserve offre de jolis arômes de caramel et de toffee au nez, avec des notes d'épices et de figues sèches. Très douce, la bouche est équilibrée, avec une forte personnalité, pour une finale longue et harmonieuse. Dégustez ce Porto Tawny sur un délicieux fromage...

3.2/5 (10 avis)

Ce Porto aux reflets tuilés impose son style. Les arômes dansent et s'entremêlent au rythme de la cannelle, des fruits secs et des fleurs bleues. Le ballet se poursuit en bouche, où s'ajoutent des notes boisées, de grain de café et d'épices douces. Un beau représentant de son appellation.

4.3/5 (3 avis)

« Juteux et vif, le sucre sur le palais à l'attaque, mais qui disparait rapidement et va plus sur la complexité, le chocolat amer. La finale est longue, puissante et pénétrante. Certains préfèrent peut-être plus de sex-appeal, mais cela m'a beaucoup plu. Il y aura quelques autres versions de 1992 à mesure qu'il vieillit, mais avec des délais de plus en plus longs entre les versions. » (Wine Advocate 2018)

« Juste mis en bouteille environ un mois avant la dégustation, cela se voyait bien, mais il y avait une nuance légèrement excentrique, peut-être une touche d'acidité volatile. Seulement une touche, cependant. Il se laisse tout de même bien boire, avec une bonne finale et une puissance notable pour un Tawny relativement jeune. » (Wine Advocate 2018) Laissez-lui de temps de s'ouvrir afin qu'il vous offre ses plus beaux arômes.

3.9/5 (7 avis)

Ce Tawny 20 ans d'âge remplit le verre de sa robe ambrée aux reflets tuilés, signe de son long vieillissement en fûts de chêne. Il nous livre une palette aromatique complexe de fruits secs, tintée de notes de sous-bois (champignons) et de caramel pour la gourmandise. L'équilibre en bouche est maîtrisée, l'acidité venant contre-balancer les sucres résiduels. Les notes de noix, raisins secs prennent de l'ampleur et accompagnent superbement la finale sur la longueur.

5/5 (1 avis)

Note : For The Love of Port 93-95/100
« Ce Silval est corsé et profond, des notes de tabac, de cèdre et de liqueur de cassis, un fruité mûr, doux et accessible. La texture est veloutée, dans un style classique avec un équilibre habile entre l'acidité et le fruit. » (For The Love of Port). Un Porto dans un style très fruité et accessible qui ravira les amateurs. A déguster dès à présent !

Notes : La Revue du Vin de France 17/20, For The Love of Port 93-95+/100, Wine Enthousiast 92/100, Stephen Tanzer 92/100, Wine & Spirits 92/100, Wine Spectator 90/100, Robert Parker 89/100
« Cette entrée de gamme dans l’univers des vins de Noval nous donne déjà le potentiel de cet illustre domaine. Le nez est magnifique, mêlant un beau végétal noble et un fruit bien défini, relayé par une fraîcheur évoquée par une note de thym citron. Une belle complexité aromatique et une matière précise forment un ensemble gracieux et élégant même si la densité n’est pas son atout majeur » (La Revue du Vin de France)

4.3/5 (3 avis)

Notes : Robert Parker 94/100, Wine Spectator 96/100
« Le Quinta do Noval Vintage Port 2003, à la robe pourpre opaque, explose du verre, révélant des notes de datte, de cerise noire, de fleurs abondantes et de prune. Corsé, large et riche, ce vin de haut vol est harmonieux et présente une pureté de fruits stupéfiante. Des notes de bleuets, de cerise et de fraises confites apparaissent dans un bouquet immensément long. » (Wine Advocate - Robert Parker)

4.7/5 (3 avis)

Notes : Robert Parker 94/100, Wine Spectator 93/100
« Le Quinta do Noval Vintage Port 2007 est une star du millésime. Dense de couleur pourpre, il offre un tableau aromatique déjà complexe de lavande, d'épices asiatiques, d'encens, et un amalgame de fruits noirs avec des notes de chocolat en trame de fond. Ce porto plein et ouvert porte un mélange singulier d'élégance et de puissance. Long et savoureux en finale, il continuera de s'épanouir pendant plus de 20 ans et devrait bien se boire jusqu'à son 50ème anniversaire, si ce n'est plus. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Notes : Robert Parker 91/100, Wine Spectator 92/100
« Mon préféré des trois tawnys commentés sur ce segment est le Tawny 20 ans d'âge. Il offre une couleur ambrée, un nez complexe, dense, épicé, de tabac, de cèdre, de fumé, des saveurs riches qui démentent la couleur de l'âge, qui apparaît faible, et une personnalité expansive. C'est un exemple classique qui montre combien un tawny de 20 ans d'âge peut être délicieux. » (Wine Advocate - Robert Parker)

4/5 (6 avis)

Ce Porto est élaboré comme un Vintage et porte comme lui la typicité d’une année. Non filtré, il est très accessible et immédiat, et offre en bouche une explosion de fruits rouges avec une structure tannique solide et une longue finale harmonieuse. Souple, il continuera a évoluer en bouteille !

4/5 (3 avis)

Elégant, tout en délicatesse, le Tawny Reserve est vieilli en cascos (fûts de chêne) pendant 5 à 6 ans. De couleur ambrée rouge, au nez complexe, il est riche, harmonieux et bien structuré en bouche. Le compagnon idéal des douceurs chocolatées... A découvrir !