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Domaine Damien Vaton
Domaine Damien Vaton - Beaumes-de-Venise Réserve 2023
Domaine Damien Vaton - Beaumes-de-Venise Réserve 2023

Domaine Damien Vaton - Beaumes-de-Venise Réserve 2023

Beaumes-de-Venise|Vin rouge

3*Coup de Coeur

Hachette

grenache
velouté
fruits confits
épices douces
gastronomie

« Une texture soyeuse, de la finesse et une belle sensation de fraîcheur »

« Au vu des commentaires élogieux des jurés, le millésime 2023 a forgé des Beaumes qui se démarquent par leur éclat et leur finesse. Comme cette cuvée magistrale aux reflets chatoyants et au bouquet saturé d'épices douces et de fruits rouges macérés. Enveloppé d'une douce sucrosité, ample, charnu, souligné par un boisé vanillé charmeur, le palais restitue ce fruité gourmand, épaulé par des tanins serrés au grain de soie. Voluptueux. » (Le Guide Hachette 2027)

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Domaine

Domaine Damien Vaton

Cuvée

Réserve

Millésime

2023

Appellation

Beaumes-de-Venise

Région

Rhône

Cépages

70% Grenache, 30% Syrah

Terroirs

Sols sableux

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison en cuve béton de 18 à 25 jours. Une touche de Grenache blanc, récolté et vinifié en même temps que les Grenaches rouges, vient apporter davantage de fraîcheur et de complexité à l’ensemble.

Élevage

6 à 8 mois en demi-muids (exclusivement d’occasion)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Belle robe grenat foncé.

Nez

Élégant, chaleureux et cacaoté, aux notes de fruits confits et épices douces, le tout complété par une pointe de boisé.

Bouche

Veloutée, ronde et fraîche, avec beaucoup de finesse. Aromatique de fruits noir confit et d'un bouquet d’épices vanillé et de cannelle. De corps moyen et d'une très jolie longueur.

Servir

À 15-17°C

Ouvrir

1h avant

Boire avant

2035

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une cuisine gastronomique et raffinée, les viandes rouges, les gibiers à plume, un lièvre à la royale, des plats à base de truffe...

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Vin noté (guide 2027) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)

A propos du vin :

Au vu des commentaires élogieux des jurés, le millésime 2023 a forgé des Beaumes qui se démarquent par leur éclat et leur finesse. Comme cette cuvée magistrale aux reflets chatoyants et au bouquet saturé d'épices douces et de fruits rouges macérés. Enveloppé d'une douce sucrosité, ample, charnu, souligné par un boisé vanillé charmeur, le palais restitue ce fruité gourmand, épaulé par des tanins serrés au grain de soie. Voluptueux.

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