1jour1vin

Domaine Bastien Jolivet

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5Voir les 20 avis
Domaine Bastien Jolivet
Situé dans le cœur historique de l’appellation Saint Joseph à Saint-Jean de Muzols, ce petit domaine familial existant depuis plusieurs générations a pris un nouveau chemin depuis 2014. A cette période, après plusieurs années de formation passées en France et à l'étranger notamment auprès de Stéphane Montez, Bastien décide de revenir au domaine et de s’associer avec son père. Ils arrêtent alors de vendre les raisins pour faire leur propre vin. Aujourd’hui composé de 8ha, le vignoble est planté en coteau sur des expositions Sud/Sud-Est majoritairement en Saint Joseph rouge et blanc. Ces terroirs granitiques, plantés en échalas et travaillés pour la plupart au dos et à la main sont propices à l'épanouissement de la Syrah. Avec cette nouvelle vision apportée par Bastien, le domaine fait valoir son travail et sa volonté à travers des cuvées qui font très rapidement parler d'elles. En effet, Bastien acquière dès ses débuts une précision et une belle matière. Tous deux tendent ensemble à réaliser des vins les plus équilibrés possibles et pensent que le travail à la vigne en est la clef. Le travail en cave est un accompagnement du raisin, les vinifications sont traditionnelles en cuves inox avec une régulation des températures afin de maîtriser les extractions. L’élevage et les fermentations malo lactique s’effectuent en barrique. De grands vins en devenir.
Plus d'informations sur le site de Bastien Jolivet

Domaines recommandés par

Decanter
Robert Parker - Wine Advocate
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Jancis Robinson

Achetez vos vins Bastien Jolivet au meilleur prix en vente privée !

Site noté
19632 avis
20€

offerts sur votre 1ère commande*

Nos dernières ventes de vins Domaine Bastien Jolivet

Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2022

16/20 Jancis Robinson

syrah
épicé
potentiel

« Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées »

« Nez ample et dense. La bouche présente un doux noyau de fruits et des tanins marqués et robustes. Il est mâchu et franc, avec une note de fruits bleus qui ressort sur la finale étendue, et il y a quelques détails sous le chêne qui s'insinuent subtilement en fin de bouche. Il est jeune et introverti, mais il a du potentiel. » (Jancis Robinson 2022)