Domaine Jolivet - Saint-Joseph L'Instinct 2023
93/100 Coup de Cœur
RVF
91/100
Decanter
« Syrah au fruit noble et pur, sincère dans ses notes épicées et fruitées »
« Notes herbacées de laurier et de cassis. Concentré en fruits, il est sec, savoureux et agréablement structuré, avec des tanins très fins. L'acidité est assez faible, mais il offre une belle fraîcheur grâce à ses notes herbacées. Bien fait, avec cette texture granitique qui caractérise les St-Joseph. » (Decanter 2024)
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Oeil
Rouge sombre
Nez
Expressif, plein d'épices et de fruits noirs, mûre et poivre noir
Bouche
Charnue et précise, tanins fins et soyeux sur une belle structure tannique et un très bel équilibre, grand potentiel de garde
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À aérer 1h à l'avance sur les millésimes récents
Boire à partir de
2025
Boire avant
2033+
Accords mets/vins
À déguster avec un lapin aux olives, des lasagnes à la bolognaise ou aux légumes, un petit salé aux lentilles, une salade landaise, des ravioles aux cèpes et au fois gras...
Decanter
Vin noté (guide 2024) 91/100
Domaine noté (guide 2022) Recommandé
A propos du vin :
Notes herbacées de laurier et de cassis. Concentré en fruits, il est sec, savoureux et agréablement structuré, avec des tanins très fins. L'acidité est assez faible, mais il offre une belle fraîcheur grâce à ses notes herbacées. Bien fait, avec cette texture granitique qui caractérise les St-Joseph.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2026) 93/100 Coup de Cœur
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Le rouge séduit par sa gourmandise, son côté séveux et épicé, juteux et finement poivré.
A propos du domaine :
Ce petit domaine de Saint-Jean de Muzols produit du vin depuis bien longtemps, mais a pris une nouvelle route lorsque Bastien Jolivet a succédé à son père en 2014, et décidé d'arrêter de fournir ses raisins à la coopérative. Son vignoble est établi sur de beaux coteaux ; les vins qui en sont issus sont vinifiés en levure indigène, fermentés en barrique usagée. Les rouges comportent une part de vendange entière et sont élevés en demi-muid.
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2022) Recommended