Brasserie du Galibier - Avalanche

Savoie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (3 clients)

3*Coup de Coeur

Hachette Bières

« La robe de cette Hefeweizen est particulièrement laiteuse et sa mousse blanche et crémeuse à souhait particulièrement aguichante. Son nez est parfumé de miel, de clou de girofle et d'agrumes, avec une touche de banane, représentative des Hefeweizen, et un caractère fermentaire bien présent. En bouche l'attaque est vive, les petites bulles éclatent en véritable feu d'artifice, et la texture est crémeuse. Sous la crème, les saveurs d'agrumes et de bananes côtoient les notes de céréales et de pain frais. L'amertume herbacée est subtile. Un peu râpeuse, un peu sèche, cette bière présente en rétro-olfaction des arômes d'amande légèrement grillée. Une bière de blé sur levure savoyarde de toute beauté. » (Le Guide Hachette des Bières)

Caractéristiques du vin

Domaine

Brasserie du Galibier

Cuvée

Avalanche

Appellation

Bière Blanche

Région

Savoie

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Malts de blé

Terroirs

A 1450 mètres d'altitude

Vinification

Production traditionnelle et artisanale sans conservateur ni gaz carbonique

Degré d'alcool

5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe orangée et mousse blanche crémeuse

Nez

Parfumé de miel, clou de girofle, agrumes, banane

Bouche

Attaque vive, texture crémeuse, arômes d'agrumes, banane, amertume légèrement herbacée

Boire à partir de

2018

Boire avant

2019

Servir

A 6°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster accompagnée de raviolis à la ricotta, crumble aux courgettes et au chèvre, chaource

Brasserie du Galibier

Plus d'information sur Brasserie du Galibier

Avis des experts

Guide Hachette des Bières

Guide Hachette des Bières

Vin noté (guide 2016) 3*** Coup de Coeur Bière exceptionnelle

Domaine noté (guide 2017) Bières récompensées (Les bières de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La robe de cette Hefeweizen est particulièrement laiteuse et sa mousse blanche et crémeuse à souhait particulièrement aguichante. Son nez est parfumé de miel, de clou de girofle et d'agrumes, avec une touche de banane, représentative des Hefeweizen, et un caractère fermentaire bien présent. En bouche l'attaque est vive, les petites bulles éclatent en véritable feu d'artifice, et la texture est crémeuse. Sous la crème, les saveurs d'agrumes et de bananes côtoient les notes de céréales et de pain frais. L'amertume herbacée est subtile. Un peu râpeuse, un peu sèche, cette bière présente en rétro-olfaction des arômes d'amande légèrement grillée. Une bière de blé sur levure savoyarde de toute beauté.

A propos du domaine :

Brice Leguennec et Pierre François Martin font évoluer leur gamme de façon permanente,  avec des brassins éphémères, qu'il faut savoir saisir pour en profiter ! Le succès de la gamme permanente a amené une clientèle fidèle, à l'affût de nouveautés. Comme les deux compères ont de l'imagination et de l'énergie à revendre, ils engagent des projets avec le petit grain de folie qui les caractérise. Tel ce challenge relevé par des Anglais avec une Under Dog IPA, où il s'agissait de créer une IPA sans utiliser les houblons habituels, et obligatoirement du Target au moins à 20%. Nos brasseurs jouent le jeu jusqu'à mettre 60% de Target ! Leurs recherches actuelles sont tournées sur les Russian Imperial Stouts, les Imperial IPA et les bières élevées en barriques. Des sorties à surveiller. Toutes leurs étiquettes ont changé, elles sont désormais "flashy" avec des paysages très colorés.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 22/09/2018

magnifique! elle se boit comme du petit lait . Les agrumes sont prépondérants sans trop la présence du clou de girofle.

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Note et avis de M.JEAN LUC L. Publié le 01/04/2019

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Note et avis de M.OTTO N. Publié le 18/08/2018

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