Vins de Savoie

Vins de Savoie
La vigne de Savoie est cultivée depuis l'époque romaine. Schéma classique dans l’histoire de la vigne en France, après la désaffection du vignoble à la fin de l’Empire romain, les établissements religieux ont maintenu une certaine production et les traditions. L’Etat savoyard participera au considérable essor que le vignoble a connu, réglementant dès le XVIe siècle les critères de production. Cette croissance se confirma jusqu’à la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle. L’industrie viticole de Savoie ne se remit totalement des conséquences économiques de ce ravage qu’après la fin de la Seconde Guerre mondiale.

Les vins de Savoie composent aujourd'hui une mosaïque de vins très diversifiés de terroirs, de microclimats marqués par le savoir-faire des vignerons. Le vignoble de Savoie couvre environ 2.000 hectares répartis principalement dans le département de la Savoie, dont 80% peuvent revendiquer une appellation d’origine contrôlée. Les quatre principales sont Crépy, Roussette de Savoie, Seyssel et l’appellation régionale de Vin de Savoie. Le climat y est évidemment montagneux, particulièrement humide, mais profitant pourtant d’un très bon ensoleillement.

Les principaux cépages blancs de Savoie sont le Chardonnay, le Chasselas, la Jacquère (cépage traditionnel de Savoie, le plus répandu), la Molette blanche pour les vins de Seyssel, la Roussanne ou Bergeron pour le Chignin et la Roussette. Quant aux cépages utilisés pour le vin rouge de Savoie, on trouve principalement du Gamay et de la Mondeuse, cépage traditionnel de Savoie apparenté à la Syrah.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région de Savoie.

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Nos dernières ventes de vins de Savoie

Domaine Louis Magnin - Chignin Bergeron Grand Orgue 2014

16/20 Bettane & Desseauve

«Comme un vin liquoreux qui aurait mangé ses sucres, ce bergeron présente une grande matière, nourrie par le fruit, mais dominée maintenant par une charpente minérale que révèle un début d’évolution. Un grand-orgue de cathédrale.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Dans sa robe couleur paille, le Grand Orgue présente des arômes de chèvrefeuille et de miel. Il s'agit là d'un blanc profond, avec un joli gras et une grande finesse.

Domaine Louis Magnin - Mondeuse d'Arbin La Brova 2013

16/20 Bettane & Desseauve

«Embouteillée fin 2018, cette Brova porte encore les marques d’un bois qui s’intègre bien à une matière charpentée. Veloutée, fleurant bon la cerise noire, c’est une Mondeuse de grande classe.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Parée d'une belle robe pourpre, la cuvée La Brova est une mondeuse concentrée, profonde, ample et charnue, intense au nez sur des notes toastées, d'une grande finesse. C'est toute l'excellence de la Savoie que l'on retrouve dans cette bouteille soignée, faite pour les amateurs...

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel Le Golliat 2017

14,5/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2016)

Des notes expressives de fleurs blanches et d'agrumes s'échappent du verre soulignées par de fines notes salines et iodées. Tout aussi aromatique, la bouche se révèle fruitée, souple et fraîche, s'achevant sur une pointe d'amertume bienvenue. Sublime à toutes saisons !

Château de la Mar - Roussette de Savoie Marestel La Chapelle 2017

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Une Altesse qui porte très bien son nom. Capiteuse, séduisante, ample et dense, cette cuvée sublimera vos repas et vos planches de fromages savoyards tels que tomme, Beaufort, Abondance. L'élevage sous-bois donne de l'élégance à une expression bouquetée, confite et épicée qui, sinon, verserait dans le raffinement : vanille, moka et bois frais, aubépine, poires confites et rhubarbe, thé vert et pain d’épices. Un émerveillement pour vos papilles !

Château de la Mar - Pinot noir Jongieux 2017

15/20 Bettane & Desseauve

«Plus austère que dans le millésime précédent, ce pinot est aussi plus concentré et structuré, avec des notes racinaires, de graphite et de pot-pourri. La matière veloutée est séduisante et garantit un certain potentiel. Essai transformé !» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Superbe tout simplement !

Domaine Renardat Fache - Cerdon 2019

Référence de l'appellation Cerdon, le domaine Renardat Fache nous offre ici sa cuvée phare, un pétillant naturel rouge, méthode traditionnelle demi-sec. Une bulle gourmande, fine et onctueuse dotée d'une couleur cerise brillante. Craquez pour sa bouche intense aux notes de fruits rouges, sa longueur et son acidité rafraîchissante en finale. Prêts ? Trinquez !

Domaine de l'Aitonnement - Genesis 2018

Cépage primordial dans la viticulture savoyarde, cette Jacquère est une évidence ! Associée au terroir unique d’Aiton, elle donne naissance à un vin juste, délicat, frais, aux notes citronnées et crayeuses. Elle crée un désir irrésistible de retour aux sources, aux origines de la dégustation : le plaisir !

Domaine de l'Aitonnement - Big Bang 2018

15/20 RVF

(Notes millésime 2017)

Éclatante rencontre de l’Altesse et de la Jacquère. Voici une singularité ! Un vin associant la délicatesse de la Jacquère et la précision de l’Altesse. Un assemblage à l'approche radicale, détonante, produisant un vin vif et complexe, qui explosera aussi bien vos papilles que vos certitudes. À des années lumières de ce que vous connaissez ! Inattendu, irrésistible, spontané.

Domaine Louis Magnin - Chignin Bergeron 2014

16/20 Bettane & Desseauve

« Porté par son élevage au carré, ce bergeron gras et fondu montre relief et notes toastées, de beurre frais. Très réussi ! » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Suave et fine, la bouche est portée par une minéralité précise. Un vin plein et savoureux !

Domaine Louis Magnin - Roussette de Savoie 2017

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

Une Roussette précise, aux douces notes d'abricot mûr et de coing, onctueuse à souhait. Un blanc dense et claquant en bouche, proposant un équilibre tonique. Une cuvée de style, tout simplement superbe.

Domaine Louis Magnin - Mondeuse 2014

15/20 Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2013)

Pulpe, fraîcheur rythment ce rouge fin et svelte porté par les épices. Un grand classique du domaine qui marque par sa grande régularité à chaque millésime. Aux notes de fruits mûrs s'ajoute une belle fraîcheur qui rend cette cuvée facile et gourmande. Un rite initiatique !

Domaine Blard & Fils - Savoie Lébraz 2017

Les vieilles vignes s'expriment à merveille dans cette Jacquère "à part" taillée pour la gastronomie. Presque mentholé, le vin présente une bouche précise, minérale, tendue sur des notes de zan, fruits à noyau, fleurs blanches, poire, agrumes. La fine acidité et la salinité en finale apportent de la complexité et une belle longueur. Notre palais est ravi du début à la fin. Une merveille !

Domaine Blard & Fils - Savoie Pinot noir Pierre Emile 2018

Cuvée hommage au grand père de la famille, ce Pinot noir de Savoie est tout en rondeur, déjà très séducteur, à garder en cave 5 à 8 ans si vous le souhaitez. Rose et bourgeons de cassis, sureau et griotte, tabac et vanille, nous font chavirer au nez. Croquant, souple, sur les fruits rouges, structuré, il ravit notre palais et embellira nos moments de convivialité, c'est certain ! On l'aime déjà beaucoup ce Pierre Emile.

Domaine Blard & Fils - Savoie Abymes Micraster 2019

Sur les parcelles d'éboulis calcaires du Mont Granier, "les Abymes" font référence à la catastrophe qui a enseveli le village en 1248. Que nénies ! Cru de Savoie classé depuis 1973, Micraster dévoile ici toute la personnalité et le potentiel de la Jacquère : un nez de silex et d'arômes floraux, une bouche précise, minérale, fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche. Un vin ciselé avec de beaux amers en finale, c'est bon et on en redemande ! Attention quantités limitées.

Domaine partagé Gilles Berlioz - La... deuse 2018

16/20 Bettane & Desseauve

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16/20 RVF

«Une Mondeuse à se damner ! Avec toute la distinction d’un grand vin, elle profite d’un millésime d’exception pour déployer son bouquet floral envoûtant. Limpide, racée, soyeuse, la bouche s’épanouit en finesse sur des notes de rose fanée. Incroyablement digeste.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Un millésime 2018 expressif et mûr qui sublime encore davantage cette Mondeuse. Digne d'un grand vin !