Vin effervescent

« Une cuvée de soif ! »

Si vous n'avez jamais bu les cidres ou poirés d'Eric Bordelet, il est grand temps de les découvrir. Avec son caractère vif et rafraîchissant, le "Brut" sera l'acteur des bons "casse-croûtes" à base de charcuteries et fromages, il sera bien évidemment l'accompagnant de choix sur des galettes bretonnes...

4.3/5 (6 avis)

« Poiré haute couture »

Notes : RVF 97/100
Le Poiré Granit définit la roche où les racines du poirier plongent dans les failles de granit. Le système racinaire du poirier en profondeur marque son empreinte par une belle minéralité. Cet aspect est davantage présent sur cette cuvée issue d’arbres de 200 à 300 ans. Un assemblage d’un maximum de variétés en quantité identique chaque année afin de percevoir les flaveurs du millésime.

4/5 (2 avis)

« Une cuvée taillée pour la table »

Notes : RVF 96/100
L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée "Grand cru" issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% doux et 20% acidulés, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre complexe et vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité.

« Un véritable appel à la gourmandise ! »

Un cidre sur de beaux arômes de pomme sauvage, à la bouche acidulée d'une belle douceur et d'un bon moelleux. Une cuvée très élégante et à la bulle fine que l'on réservera pour les fins de repas, sur les desserts, ou pour les "quatre heures" sur des viennoiseries servies chaudes.

« Authentique, sans nul doute ! »

Limité en production, le poiré est moins connu du public que le cidre. Il est issu de la fermentation de jus de poires. D'une grande valeur gustative, ce Poiré Authentique séduit immédiatement. La fraîcheur de son fruit en fait une cuvée d'apéritif parfaite tout comme il sera aussi le compagnon des produits de la mer et des fromages de chèvre.

« Cuvée d'une élégance rare qui participera à toutes vos occasions ! »

Notes : Jeb Dunnuck 92/100, Gault & Millau 92/100, James Suckling 94/100, Wine Enthusiast 94/100, RVF 92/100
La cuvée Brut Millésime 2016 est un champagne d'assemblage d'une très belle onctuosité, aux notes de petits fruits jaunes. Sur le palais, elle offre de belles vibrations. Son attaque franche et droite, à la texture onctueuse appelle à la gourmandise.

« Un champagne rosé délicat, fruité, tout en fraîcheur ! »

Idéal pour tous vos moments festifs, La Grande Réserve rosé vous dévoilera ses arômes gourmands et fruités, aux notes de violette, de rose et d'épices douces. Sa bouche tout en finesse et délicatesse vous séduira à coup sûr.

4.1/5 (35 avis)

« Raffiné ! »

«Les airelles, la baie de goji et autres baies roses jouent de concert avec un soupçon de basilic thaï sur cette cuvée à la robe toujours très engageante. L’ensemble nous ravit. En bouche, la bulle gourmande et le dosage idoine permettent à cette cuvée de se présenter à la dégustation avec beaucoup de franchise. Le caractère umami de la finale nous laisse envisager un accord avec un saumon, beurre blanc à la sauce soja. » (Gault & Millau 2023)

4.2/5 (208 avis)

« Véritable référence, d'une précision remarquable ! »

Notes : Hachette 1*Étoile, Robert Parker 91-93/100, Bettane & Desseauve 93/100, James Suckling 93/100, RVF 91/100 Coup de Cœur, Jeb Dunnuck 90/100, Jancis Robinson 16,5/20
« Au fruité bien mûr (poire, pêche), on reconnaît la base 2019, une année chaude, une gourmandise de fruit qui se prolonge en bouche, dans la rondeur, avec une bulle tapissante. Un excellent brut..» (Bettane & Dessauve 2024).

3.7/5 (25 avis)

« Une valeur sûre à petit prix pour toutes vos envies ! »

Notes : Hachette 2*Coup de Coeur, Concours national des crémants Médaille d'argent
« Une belle pluie d'étoiles pour la maison Bouillot, à commencer par ce crémant associant pinot noir (70%) et chardonnay qui a fait l'unanimité. Un rosé limpide, aux bulles fines, ouvert sur le fruit (fraise, groseille) mâtiné de notes de torréfaction, délicat et frais en bouche, avec une pointe de suavité qui enrobe le tout. » (Le Guide Hachette des Vins 2023)