Brasserie du Galibier - Alpine

Savoie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (6 clients)

3*Étoiles

Hachette Bières

« La robe est dorée et la mousse blanche fine assure un collier de bulles en surface. Le nez surprend par ses notes de houblons fruités et floraux, habituellement présent dans le nez des IPA. En bouche, l'effervescence est belle, les bulles éclatent de toute part avec délicatesse, les houblons sont toujours là en bouche, avec des arômes de fruits exotiques et des notes de sauvignons. EN seconde bouche, les flaveurs deviennent herbacées, plus vertes, et la finale est longue. Une blonde proche du style American Pale Ale, que nous proposons d'appeler "Pale Ale Savoyarde" aux houblons du Nouveau Monde.» (Le Guide Hachette des Bières)

Caractéristiques du vin

Domaine

Brasserie du Galibier

Cuvée

Alpine

Appellation

Bière Blonde

Région

Savoie

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Brassage avec 4 malts différents

Terroirs

A 1450 mètres d'altitude

Vinification

Production traditionnelle et artisanale sans conservateur ni gaz carbonique

Degré d'alcool

4,8%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée et mousse blanche fine

Nez

Très exubérant et intense de fruits exotiques (passion, mangue, ananas), gingembre frais,

Bouche

Bouche exotique et notes de sauvignon, avec une belle amertume sèche qui structure cette bière. Finale longue.

Boire à partir de

2018

Boire avant

2019

Servir

A 6 - 8°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster accompagnée de beignets de crevettes sauce curry, tajine d'agneau à l'orange, stilton doux, tartelette aux mangues

Brasserie du Galibier

Plus d'information sur Brasserie du Galibier

Avis des experts

Guide Hachette des Bières

Guide Hachette des Bières

Vin noté (guide 2016) 3*** (Bière exceptionnelle) Bière exceptionnelle

Domaine noté (guide 2017) Bières récompensées (Les bières de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

La robe est dorée et la mousse blanche fine assure un collier de bulles en surface. Le nez surprend par ses notes de houblons fruités et floraux, habituellement présent dans le nez des IPA. En bouche, l'effervescence est belle, les bulles éclatent de toute part avec délicatesse, les houblons sont toujours là en bouche, avec des arômes de fruits exotiques et des notes de sauvignons. EN seconde bouche, les flaveurs deviennent herbacées, plus vertes, et la finale est longue. Une blonde proche du style American Pale Ale, que nous proposons d'appeler "Pale Ale Savoyarde" aux houblons du Nouveau Monde.

A propos du domaine :

Brice Leguennec et Pierre François Martin font évoluer leur gamme de façon permanente,  avec des brassins éphémères, qu'il faut savoir saisir pour en profiter ! Le succès de la gamme permanente a amené une clientèle fidèle, à l'affût de nouveautés. Comme les deux compères ont de l'imagination et de l'énergie à revendre, ils engagent des projets avec le petit grain de folie qui les caractérise. Tel ce challenge relevé par des Anglais avec une Under Dog IPA, où il s'agissait de créer une IPA sans utiliser les houblons habituels, et obligatoirement du Target au moins à 20%. Nos brasseurs jouent le jeu jusqu'à mettre 60% de Target ! Leurs recherches actuelles sont tournées sur les Russian Imperial Stouts, les Imperial IPA et les bières élevées en barriques. Des sorties à surveiller. Toutes leurs étiquettes ont changé, elles sont désormais "flashy" avec des paysages très colorés.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.BENJAMIN D. Publié le 21/01/2019

Belle structure, nette avec un bon gout de levure sans aromates.

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Note et avis de M.ARNALDO T. Publié le 27/11/2019

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Note et avis de MmeMARIE-CLAUDE P. Publié le 01/01/2019

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Note et avis de M.JEREMY G. Publié le 08/11/2018

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Note et avis de M.PHILIPPE J. Publié le 22/09/2018

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Note et avis de M.OTTO N. Publié le 18/08/2018

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