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Domaine Giachino

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Domaine Giachino
Le Domaine Giachino est situé en Savoie, dans le parc régional de la Chartreuse. Il est composé de parcelles de vignes, s'étendant sur les coteaux du Mont Granier, sur les communes de Chapareillan, les Marches et Apremont. Il est dirigé par les frères Giachino, David et Frédéric, depuis sa création en 1988. Ils y produisent des vins très sains et d'une grande finesse.

Le vignoble du domaine Giachino s'étend sur une dizaine d'hectares, face au massif des Bauges, surplombant la combe de Savoie. Depuis 2008, le vignoble est certifié en bio, laissant s'exprimer les cépages autochtones, uniques au monde, de la plus belle des façons.

Le domaine Giachino conduit l'intégralité de ses vendanges à la main, au sein d'un vignoble suivi avec le plus grand soin, permettant d'obtenir des matières premières d'une grande qualité. La vinification se fait en douceur et avec l'utilisation des seules levures indigènes. Les vins produits, superbement désaltérants et digestes, sont le reflet parfait des fabuleux terroirs et cépages qu'il représentent.
Plus d'informations sur le site de Giachino

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15/20 RVF

« Sobre et digeste, Monfarina 2014 ouvre le bal. Digeste : c'est une constante chez ce domaine, dont de nombreux vins titrent 10,5%, 10%, voire 9,5%... pourtant point de sous-maturité ni d'acidité mordante : les vins sont frais mais savoureux, tendrement acidulés. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Ce blanc aux accents montagnards accompagnera très bien des plats de saison, notamment à base de fromage.