Rosette

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L’appellation Rosette, dans le Bergeracois, se trouve sur le territoire correspondant à celui délimité en 1322 sous l’appellation de « Vinée de Bergerac ». L’appellation d’origine contrôlée est obtenue par le décret du 12 mars 1946.

Dans les années 1960, le vignoble de Rosette, qui était jusque là tombé dans l'oubli, est de nouveau exploité. Aujourd'hui, le vignoble pouvant bénéficier de l'appellation Rosette est limité à 125 hectares. Cependant, seulement 24 hectares sont exploités par 12 viticulteurs.

Le terroir de Rosette est situé au Nord-Ouest de Bergerac, sur des coteaux ensoleillés de la rive droite de la Dordogne. Le sol y est argilo-graveleux. Pour répondre au cahier des charges de l'appellation, les vins d’AOC Rosette doivent être issus des cépages Sémillon, Sauvignon et Muscadelle.

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« Premier millésime réussi pour ce rosette vif en saveurs épicées, de poivre blanc et de citron avec une trame dynamique et une finale sapide. » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange) Moelleux mais sans lourdeur, ce Rosette joue sur l'équilibre entre sucrosité et acidité. On y retrouve des notes de fruits blancs confits ainsi qu'une pointe boisée au nez. Une cuvée toute en gourmandise !

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