Vins du Sud-Ouest

Vins du Sud-Ouest
Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque de petits vignobles très anciens. Déjà au Ier siècle, le prince Probus laissait son nom à un vignoble de Cahors. Les vignerons du Sud-Ouest ont profité de la présence anglaise en Aquitaine, mais resteront longtemps dans l’ombre du vignoble bordelais, pâtissant notamment d’un manque de voies de communication. Ce n’est que dans les années 1970 qu’une nouvelle impulsion est donnée à la production du Sud-Ouest et à sa renommée.

Le vignoble du Sud-Ouest totalise 70.000 hectares de vignes, répartis sur quatre régions principales : la Guyenne, la Gascogne, le Haut-Pays qui regroupe les productions de la Garonne, du Lot et du Tarn et enfin les Pyrénées. Dans la diversité des terroirs, on retrouve des appellations renommées aussi variées que Madiran, Cahors, Monbazillac, Bergerac, Buzet, Fronton ou Gaillac. Le climat du Sud-Ouest est de type océanique avec des influences méditerranéennes pour les terroirs situés le plus à l’est. Certains vignobles du Sud-Ouest sont aussi soumis aux effets du relief montagneux.

Ce qui caractérise les vins du Sud-Ouest, c'est l'emploi de vieux cépages autochtones ou rares ailleurs tels qu’Abouriou, Cot, Ondenc, Duras, Fer Servadou, Négrette, l'En de l'El, Tannat, Manseng, Courbu, Lauzet, Camaralet, etc. Les professionnels tentent de se structurer afin de préserver les cépages traditionnels et encadrer l’arrivée de nouveaux plants. Certaines appellations du Sud-Ouest se déclinent dans les trois couleurs, voire même en effervescent comme à Gaillac, d'autres sont vouées au blanc ou seulement au rouge, et pour compliquer le tout, s'enchevêtrent parfois sur le terrain.  L'amateur de vin pourra toutefois se réjouir de cette vaste gamme, ouverte par sa diversité, soutenue par l'originalité, affirmée dans son caractère.

Pour plus d'information, consultez le site officiel des vins de la région du Sud-Ouest.

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Nos dernières ventes de vins du Sud-Ouest

Domaine Uby - BYO Blanc Sec N°21 2019

Médaille d'Or Concours Paris

(Notes millésime 2018)

Cette nouvelle cuvée bio assemble Colombard, Ugni Blanc et Sauvignon pour vous proposer une cuvée fraîche et fruitée avec ses notes citronnées et acidulées. Elle accompagnera aussi bien vos poissons et crustacés que vos raclettes ou fondues savoyardes. Nouveau défi, nouveau succès pour cette belle maison du Sud-Ouest !

Domaine Uby - Merlot-Tannat N°7 2019

Les cépages Merlot (majoritaire) et Tannat donnent ici un joli rouge dévoilant des notes de myrtille et de mûre. Le vin amical et gouleyant par excellence, à la bouche ample, souple, offrant des notes de cassis et une finale fraîche et équilibrée. Un rouge très printanier dans ses arômes ...

Domaine Uby - Gros et Petit Manseng N°4 2019 (Doux)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2018)

Discret au premier abord, il se dévoile en bouche avec ses arômes d'agrumes qui s'équilibrent avec une belle rondeur. S'accompagne parfaitement avec vos repas du quotidien. Élégance et fraîcheur sont au rendez-vous !

Domaine Uby - Colombard Sauvignon N°3 2019

Médaille d'Or Concours Paris

Nouvel assemblage pour la cuvée N°3 ! Le mariage Colombard Sauvignon nous offre un vin plein de vivacité et une belle puissance aromatique sur le citron vert et jaune, le pamplemousse et les herbes fraîches. La bouche est ample, grasse et fraîche à la fois.

Château de Fayolle - Bergerac Sang du Sanglier 2018

14,5/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2017)

« Un vin de partage »

Cuvée plébiscitée par nos clients, le Sang du Sanglier est tout sauf sauvage ! C'est une cuvée fruitée, profonde et bien construite qui nous amène en douceur vers l'hiver. Rares sont les rapports prix-plaisir de ce calibre !

Château Lamartine - Cuvée Expression 2016

93/100 Wine Enthusiast

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15/20 Bettane & Desseauve

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1*Étoile Hachette

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15,5/20 RVF

« Le luxe certes, mais pas ostentatoire : un malbec racé au profil de grand vin, nourri d'un moelleux profond en milieu de bouche et d'une tension presque minérale au nez, signe des meilleurs malbecs. Encore sous la domination des fleurs et du bois, il doit passer en cave pour digérer ses 20 mois en barriques neuves. »(Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

Odé d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2017 (Sec)

90/100 Wine Spectator

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Cité Hachette

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16/20 Bettane & Desseauve

« Un Pacherenc sec très expressif (fleurs blanches, fruits à coque, agrumes, boisé grillé), ample, dense, frais et long en bouche. Un vin très complet. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Rien à ajouter !

Château d'Aydie - Madiran 2015

92/100 Wine Spectator

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15/20 Bettane & Desseauve

« Un madiran de caractère, gourmand, complexe et bien fait. Ronce, eucalyptus, thé à la bergamote, floral. Beaucoup de jus et de matière pour tout autant de plaisir.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) À savourer dès à présent !

Odé d'Aydie Mardiran 2016

92/100 Wine Spectator

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2*Étoiles Hachette

« Une jolie robe grenat intense habille ce vin au nez intense de cassis mûr et de menthe poivrée. Une attaque tout en rondeur ouvre sur un palais ample, riche et dense, aux tanins mûrs, qui reste élégant et affiche beaucoup d'allonge. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2017 (Moelleux - 50cl)

92/100 Wine Spectator

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2*Coup de Coeur Hachette

« Une superbe robe d'un jaune doré soutenu habille ce moelleux au nez tout en subtilité : élégantes notes torréfiées pour débuter, puis des fruits confits, des fleurs blanches et du miel. La bouche est bien concentrée, mais surtout elle propose un équilibre admirable entre les sucres et l'acidité, entre le fruit et le bois. Tout ce que l'on attend d'un Pacherenc. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2018 (sec)

« Fermez les yeux et savourez ! »

Magie d'Automne en blanc sec offre un nez intense de fleurs blanches, amandes grillées et de motte de beurre. La bouche se montre riche avec un équilibre apporté par une trame acidulée. Fermez les yeux et savourez !

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2016 (liquoreux)

2*Coup de Coeur Hachette

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16/20 Bettane & Desseauve

« Un 2016 épatant de bout en bout : une seyante robe jaune doré, un nez intense et complexe de fruits confits, de fruits secs, de noisette et de vanille; une bouche riche et suave mais jamais lourde, une fine fraîcheur venant en soutien et apportant longueur et dynamisme. Un vin savoureux et pour longtemps. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Château Moulin Caresse - Cent Pour 100 2015

14,5/20 Bettane & Desseauve

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Médaille d'Or Concours Paris

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89/100 Gilbert & Gaillard

« Un incontournable »

« Belle robe sombre, reflets violacés. Nez engageant, finement toasté, épicé, cassis, prune, fond boisé. Attaque souple, bouche structurée, dense, corsée, timide, présence végétale encore dissociée, une belle construction à laisser s'affiner tranquillement.» (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard) La puissance du Sud-Ouest !

Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2016

Cité Hachette

« Un vrai régal ! »

« Le nez, d'une belle finesse, associe les fruits rouges à une note épicée. La bouche est riche, charnue et bien structurée, avec une petite pointe de sévérité et de vivacité en finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Domaine Tariquet - Premières Grives 2019 (moelleux)

1*Étoile Hachette

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90/100 Wine Enthusiast

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Médaille d'Or Gilbert & Gaillard

(Notes millésime 2018)

Incontournable du domaine, Premières Grives est un moelleux puissant et ample, avec une belle rondeur et des arômes gourmands de miel, agrumes, fruits exotiques. Une cuvée synonyme de simplicité et plaisir !