Cheval des Andes - Mendoza 2020

[...] È leggermente più maturo rispetto al 2019, con una gradazione alcolica leggermente superiore (14,5%) e ottimi tannini strutturali che ne preservano comunque la freschezza; presenta inoltre il carattere speziato tipico del Petit Verdot (Gabillet parla di pepe bianco). Il vino presenta una consistenza molto morbida e raffinata, oltre all’eleganza e all’equilibrio che lo contraddistinguono in questa tenuta; è molto netto e preciso. Noto un’ottima uniformità tra i tre Annate i che ho degustato uno accanto all’altro: questo 2020, il 2018 e il 2019. Nel complesso, si tratta di un trionfo sulle condizioni sfavorevoli del Annata. Hanno prodotto le loro consuete 100.000 bottiglie (dal 2018), poiché stanno rinnovando i loro vigneti e vogliono mantenere stabile il volume. Producono questo volume dai 36 ettari produttivi che possiedono a Las Compuertas e Altamira. [...] Si concentrano sull’agroecologia, accelerando la viticoltura rigenerativa e ricorrendo a colture di copertura; negli ultimi tre anni hanno piantato 1.900 alberi, creando piccoli nuclei di biodiversità per gli uccelli. Negli ultimi tre anni hanno piantato 1.900 alberi, creando così piccoli nuclei di biodiversità per gli uccelli. Hanno trapiantato alcuni ulivi secolari e allevano pecore e lama nella proprietà. Sono molto attenti all’ambiente. 2024-2034

Il frutto più maturo e dal colore più scuro al naso denota il Annata o più caldo del 2020. Pur essendo maturo, il vino non dà l’impressione di essere statico, il che rappresenta un vero e proprio miglioramento rispetto agli ultimi anni. Anche al palato presenta una consistenza vellutata e un’acidità vivace, segni di un team che ha lavorato duramente per passare da uno stile più corposo e maturo a uno equilibrato e vivace. Il ribes nero e la ciliegia nera sono accompagnati da note di arancia rossa e violetta. Calcareo e profondo, questo vino dovrebbe invecchiare bene in bottiglia. 2024-2036

Il Cheval des Andes 2020 è un blend composto per il 49% da Cabernet Sauvignon, per il 49% da Malbec e per il 2% da Petit Verdot, provenienti dal Paraje Altamira nella Valle di Uco e da Las Compuertas a Luján de Cuyo. Affinato in botti di rovere francese, si presenta di colore porpora nel bicchiere con riflessi granati. Al naso rivela un'interpretazione ben riuscita del caldo del 2020, con aromi di prugna matura, ribes rosso, menta e note di pepe bianco su un sottofondo di foglie di alloro e cedro. Al palato è secco e vellutato, con tannini ricchi e levigati che conferiscono una sensazione succosa ed equilibrata. Le note balsamiche e la ricchezza al palato riflettono il carattere dell’annata, mentre il finale è dinamico e persistente. 2025-2035

Ciliegie nere mature e cotte con spezie e qualche violetta. Note di grafite, cacao in polvere, incenso e pepe nero. Petali di rosa essiccati. Uno “Cheval des Andes” leggermente più corposo, con tannini tesi e setosi e un finale persistente e generoso. Maturo, ma con grande discrezione e precisione. 49% di Malbec, 49% di Cabernet Sauvignon e 2% di Petit Verdot. Il 24% del Malbec proviene da Altamira e tutto il resto delle uve proviene da Las Compuertas. Da bere subito o da conservare.