Terres Dorées - In Extremis 2008 (Vendanges botrytisées) - 50cl
Frutto di una vendemmia tardiva, In Extremis è un vino liquoroso elaborato secondo la tradizione austriaca: le vinacce vengono immerse in un vino bianco novello dell'anno, che scioglie gli zuccheri residui. Le vinacce vengono nuovamente pressate. Un savoir-faire che dà vita a un vino dalle note di frutta secca, con una complessità tutta nuova rispetto all'espressione del "Chardon Né" botritizzato.
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Occhio
abito dorato
Naso
su note di frutta secca
Bocca
bel vino liquoroso, di grande complessità
Servire
a 10°C
Aprire
e servire!
Bere da
2013
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo/vino
A déguster en apéritif, sur des tartes aux fruits, une Tarte Tatin...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2021) 3 stelle (una produzione di alta qualità, che può fungere da riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nel piccolo villaggio di Charnay, Jean-Paul Brun è famoso in tutto il vigneto per i suoi magnifici bianchi, che ci fanno quasi dimenticare i suoi deliziosi Beaujolais, come il Buissy, il cui bouquet dovrebbe essere un punto di riferimento per tutti i produttori di Beaujolais. Con 48 ettari coltivati in 6 cru diversi, Jean-Paul Brun dimostra ogni anno di essere un grande vinificatore, e questo da quasi 30 anni! In uno stile borgognone, dove il gamay pinote (o, se preferite, il pinot che "gamayte") cesella i profumi e affina i sapori con delicatezza, a volte in botte, senza mai ricercare la potenza. Annata , più consistente del 2016, è un successo per Jean-Paul Brun, in particolare i bianchi luminosi e un Buissy-l'Ancien sempre eccezionale.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2023) 2*stelle (Queste grandi tenute, spesso dotate di terroir favolosi, sono imperdibili e, grazie alla loro regolarità e all'eccellenza della loro produzione, devono figurare nella cantina degli intenditori più esperti)
Informazioni sulla tenuta:
Dal luminoso paese delle Pierres Dorées, Jean-Paul Brun, uno dei precursori della rinascita del Beaujolais, fa risplendere la sua regione, dai vini novelli ai rinomati cru che ha acquisito pazientemente, grazie al suo lavoro nella zona del Beaujolais meridionale. Qui, l'identità dei terroir è forte quanto la digeribilità delle cuvée, in cui si ritrova il tocco vellutato dell'enologo. A riprova del fatto che è possibile produrre cuvée importanti in termini di volume e di alta qualità. Sia nei bianchi che nei rossi (e anche negli spumanti), il piacere dell'amatore è molto spesso garantito, così come la regolarità dei vini e l'interpretazione personale e gustosa dei terroir. Recentemente è stato affiancato da Tristan Larsen.