Domaine Anita

Il DOMAINE ANITA è una novità nel vigneto del Beaujolais. Anita NEUVEU ha creato la propria azienda agricola nel 2015 dopo 15 anni trascorsi nell'azienda di famiglia. La tenuta, situata a Chénas, coltiva 6 denominazioni (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais e Beaujolais-Villages), ciascuna situata su terroir eccezionali. La tenuta Anita pratica una viticoltura rispettosa dei codici dell'agricoltura ragionata, applicata su ogni appezzamento. Su terreni granitici, dove il gamay trova il suo terreno prediletto, il DOMAINE ANITA ha scelto di mantenere una forte densità di impianto e di ottimizzare così la qualità delle uve: bacche piccole, buccia spessa, polpa ricca. Anita, appassionata di vinificazione, ha puntato fin dall'inizio sulla produzione di cuvée parcellari. Dalla vendemmia all'imbottigliamento, l'identità di ogni parcella viene rispettata, offrendo una diversità a ciascuna di esse. Il famoso Moulin à Vent "Reine de Nuit" è stato il precursore di questa concezione: un piccolo appezzamento, vero gioiello, è stato il primo a beneficiare di un'attenzione particolare e a rivelare così lo straordinario potenziale del suo terroir. Nel 2013 è stata sperimentata la vinificazione con uve diraspate: il risultato è stato sorprendente, dando vita alla cuvée di Moulin à Vent "Coeur de Vigneronne".