Domaine Anita

DOMAINE ANITA è una nuova arrivata nei vigneti del Beaujolais. Anita NEUVEU ha avviato la propria attività nel 2015, dopo 15 anni di lavoro nella anni nella tenuta di famiglia. La tenuta, situata a Chénas, produce 6 denominazioni (Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais e Beaujolais-Villages). ciascuna situata su terroir eccezionali. La viticoltura del Domaine Anita rispetta i codici dell'agricoltura sostenibile attuati su ogni parcella. Sui terreni granitici, dove il Gamay trova il suo terreno preferito, DOMAINE ANITA ha scelto di mantenere un'alta densità di impianto densità d'impianto per ottimizzare la qualità delle uve: acini piccoli, bucce spesse acini piccoli, bucce spesse e polpa ricca. Fin dall'inizio, Anita, che ha una passione per la viticoltura, si è concentrata sulla produzione di cuvée ottenute da singoli appezzamenti di terreno. Dalla raccolta all'imbottigliamento, l'identità di ogni parcella viene rispettata, offrendo a ciascuna di esse una diversità. diversità a ciascuna di esse. Il famoso Moulin à Vent "Reine de Nuit" è stato un precursore di questo concetto: un piccolo appezzamento, una vera e propria gemma, è stato il primo a ricevere un'attenzione particolare per rivelare lo straordinario potenziale del suo terroir. Nel 2013 abbiamo sperimentato la vinificazione con uve diraspate, con risultati sorprendenti, dando vita alla cuvée Moulin à Vent "Coeur de Vigneronne".